10月14日报道 英媒称，多年来，科学家们一直对一个奇怪的悖论感到困惑：为什么很多节食者在锻炼之后体重反而增加了？

据英国《每日邮报》网站10月8日报道，但科学家们现在相信，这个让研究人员困惑了很久的问题可以从仓鼠身上找到答案。

科学家们发现，当仓鼠运动时，其控制食欲的脑细胞形状和大小都发生了改变。

科学家们认为，之所以会发生这种情况，是为了鼓励仓鼠多吃一点，以弥补消耗掉的热量。

但如果增强的食欲导致仓鼠吃得太多，仓鼠的体重就会增加。

布拉德福德大学的吉塞拉·赫尔弗博士和英国医学研究委员会哈维尔研究所的蕾韦卡·敦贝利博士在为“对话”网站撰写的一篇文章中说，仓鼠是随着季节变换改变其行为方式的。

报道称，不冬眠的西伯利亚仓鼠在冬季甚至会减少一半体重，所以它们不需要吃太多的食物就可以过冬。

脑部扫描显示，仓鼠下丘脑部位脑细胞的大小和形状会随着季节的变换而发生改变。

下丘脑是控制人类及许多动物食欲的脑区。

在冬天，当白天较短的时候，这些脑细胞的体积会缩小。这导致释放到大脑中的荷尔蒙会发生改变，从而使仓鼠的食欲发生改变。

科学家们认为，这些荷尔蒙的释放会受到锻炼的影响。

研究表明，那些在一个转轮上跑动的宠物仓鼠也会吃得更多，导致体重增加。

增加的体重中包括更多的肌肉和脂肪。如此增加的体重也是受到荷尔蒙的刺激。

报道称，科学家们之所以知道这一点，是因为当这些荷尔蒙被抑制时，仓鼠的体重会减轻。

赫尔弗博士和敦贝利博士还说，对仓鼠脑细胞和系统的研究可以为人类控制体重提供帮助。

他们说，这可能帮助找到抗肥胖药物，还可以帮助了解如何避免出现危险的体重增加。

他们在文章中写道：“少吃多动的问题在于，在锻炼之后，人们会感到饥饿，他们必须与敦促多吃的生理机制作斗争。”

他们写道：“要找到减肥的有效方法，我们需要更好地理解这些生理机制是如何运作的。我们相信，从仓鼠身上可以找到一些线索。”

报道称，统计数据显示，英国有约26%的成年人肥胖。在门诊中，甚至有十分之一的儿童患有肥胖症，而6岁儿童中有五分之一患有肥胖症。

国民保健署医院每年接诊的病人中有约61.7万人体重过重达到了危险的程度。

在美国，肥胖问题影响到了35%的成年人和17%的儿童。这带来了罹患II型肥胖、心脏病，甚至某些癌症的风险。

英媒表示，本月早些时候，一个反肥胖运动的组织者称，全科医生应该学习烹饪课程，这样他们便可以为肥胖病人提供健康的饮食建议。

英国烹饪医学学会的阿比纳夫·班萨利博士说，对于肥胖这一英国最大的健康挑战，医生们准备不足。（编译/林朝晖）

【延伸阅读】什么运动最减肥？一张“热量消耗表”告诉你真相

有人说，每一个胖子都是潜力股，瘦了以后的人生会像开了挂一样美好。

减肥是个技术活，只有掌握了科学的方法，“瘦身魔法”才会降临到你身上。

《生命时报》采访多位专家解答减肥疑惑，想要瘦成一道闪电的你，千万别错过。

火箭军总医院内分泌科主任 李全民

国家体育总局运动营养研究中心副主任 方子龙

北京体育大学运动医学研究室教授 陆一帆

北京体育大学体育教育训练学副教授 孙卫星

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

一张“热量消耗表”，对照练起来

运动医学专家认为，运动消耗人体内多少热量取决于多方面因素：

性别

同样的运动，男性消耗的热量比女性多，因为男性的基础代谢率先女性高得多。

体重

同样的运动，体重重的人消耗的热量比体重轻的多。

运动项目

不同的运动及强度，运动量各不相同，消耗的热量也有很大差异。

该表格数据来源于《中国居民营养膳食指南（2016）》

一个公式，算出你是否需要减肥

你真的需要减肥吗？医学上评价是否肥胖，最常用的指标是身体质量指数（BMI），计算方法如下：

体重指数BMI = 体重（kg） ÷ 身高的平方（㎡）

对亚洲人来说，<18.5为偏瘦，18.5～23.9为正常，≥24为超重，24～26.9为偏胖。

如果你的身体质量指数处于超重水平，就需要改变饮食习惯；如果处于肥胖水平，而且又有糖尿病、高血压、痛风等疾病，那么减肥就是疾病治疗的重要一部分。

4个减肥误区，坑了我们很久

误区一

每天运动20分钟，就能瘦

北京第一健身高级私人教练范方杰表示，运动时间是关键因素。不少忙碌的上班族，选择每晚抽出几十分钟运动，其实很难达到瘦身效果。

锻炼的前30分钟，消耗的是身体内的水分和糖分，30分钟后才会开始消耗脂肪。

水分和糖分减少只能暂时减轻体重，而只有消耗脂肪，才能真正达到减肥的目的。

误区二

运动量越大越好

运动量大时，心脏输出血量不能满足机体对氧的需要，使机体处于无氧代谢状态。

无氧代谢运动，不是动用脂肪作为主要能量释放，而主要靠分解人体内储存的糖元作为能量释放。

短时间大强度的运动后，血糖水平降低、引起饥饿，这时人们会食欲大振，反而更可能摄入食物，对减肥不利。

误区三

彻底和脂肪断绝关系

脂肪类食品耐消化、抗饿，进食后可减少对淀粉类食物以及零食的摄取，对减肥起积极作用。

另外，含有单不饱和脂肪酸的玉米油和橄榄油，具有降低低密度脂蛋白的作用，是减肥健美的理想食用油。

误区四

不吃主食有助减肥

许多人为了减肥，宁可多吃蔬果也不吃主食，这大错特错了。

主食负责为身体提供碳水化合物，同时让胃有足够的饱腹感。如果一味追求低碳水化合物，身体很快就会感觉饥饿，让人吃进更多。

减肥期间，可以用豆类（红豆、绿豆、芸豆等）、薯类代替精米白面当做主食，这样吃“减量而不减饱，减量而不减营养”。

科学减肥，推荐5种方式

1

减少热量摄入

如果能将每天的热量摄入减少100千卡，5个星期后，就大约可以减重4公斤。

购买零食时，阅读包装上的“营养成分表”，选择低热量的；避免油煎食品、快餐；严格控制饼干、糕点、糖果、饮料等含糖食物摄入量；晚上睡前2～3个小时内，不再吃东西。

2

改变饮食结构

美国哈佛大学一项为期8年的追踪调查发现：每天都吃全谷物的人，要比只吃精制谷物食品的人体重轻1.1公斤。建议用各种水果、蔬菜和谷物取代高脂食物。

用流质食物（燕麦粥，粗粮粥，蔬菜鸡蛋汤等）代替主食，但要注意选择的食物应充分提供营养素。

3

户外运动

每周进行3～5次户外运动，是消耗脂肪的好方法，但每次时间应在30分钟以上。

老年人、长时间不运动的人，更适合走走跑跑的运动方式，可以循序渐进开始。先走1分钟，再以每分钟100米的速度慢跑1分钟，如此交替进行，每隔两周增大运动量。

4

举重运动

靠力量锻炼也能使你减肥，因为举重能增加肌肉，肌肉越发达，人体新陈代谢就越快。

力量训练不太适合年纪较大的人，为避免受伤，最好请专业教练指导。

5

多喝水

饮水不足，会引起人体不断积储水分作为补偿，并使体内更容易积聚脂肪，导致肥胖；还可能会引起人体新陈代谢功能的紊乱，致使能量吸收多，释放少。

对减肥者来说，一定要每天补足水，8杯即可。还要少喝饮料，因为饮料中糖分可能超标，不利于控制体重。▲

本期编辑：徐振羽 本文作者：生命时报记者 徐文婷

【延伸阅读】央视曝光网红减肥咖啡含禁药 喝完心发慌

央视网消息：一边享受着喝咖啡的乐趣，一边就能减肥瘦身，对有减肥需求的人来说，这真是再好不过的减肥方法了。喝的时候是享受，喝完了有会怎么样呢？江苏的朱女士就买了这种能减肥的咖啡，没想到却引出了一起添加违禁药品的案件。

江苏淮安的消费者朱女士前不久购买了一款网红减肥咖啡，可是喝了才不到三天，不但没减肥，还喝出了问题。

消费者朱女士说，我有点想吐，头感觉很重，昏昏沉沉的。自己又回想，就是从喝了这个咖啡王这个东西就感觉自己有点身体不舒服那种症状。

淮安市食品药品检验所对这款卡芭娜左旋肉碱咖啡王进行了检测。结果显示这款所谓的左旋肉碱咖啡王不但根本不含左旋肉碱，竟然还检出了违禁药物成分盐酸西布曲明和酚酞。药品管理专家告诉记者，导致朱女士身体不适的元凶恰恰就是这两种非法添加在咖啡中的违禁药。这样的检测结果让朱女士感到很后怕。

消费者朱女士说，因为我吃了才没几次，所以我那还是很轻的，重的话就跟得厌食症差不多了。

采访中，记者了解到，盐酸西布曲明早年用于辅助治疗肥胖症，但是因为副作用大，会造成心率增快、血压增高，严重时可导致中风甚至死亡。早在2010年，有关管理部门就已经发布通知禁止盐酸西布曲明制剂和原料药在我国生产、销售和使用，更不允许在食品中添加。

所谓左旋肉碱咖啡王中含有的另一种违禁药物是酚酞，酚酞作为一种化学药物，能直接作用于肠壁，增加肠蠕动，常被用于治疗慢性便秘等疾病，专家告诉记者，由于酚酞可引起过敏反应等一系列副作用，长期不当服用还可造成不可逆的肠神经损伤，因此在服用时应严格按照医嘱，一般连续使用不应超过3天。

淮安市食品药品检验所副所长周天红说，酚酞作为药物使用偶尔会发生过敏反应，有些女性患者使用以后会出现月经不调，如果长期使用的话会产生依赖性，就是说会加重患者的便秘症状，会导致胃肠功能的失调。

【延伸阅读】西班牙小镇居民接受减肥挑战 两年内集体减重10万公斤

9月30日报道 外媒称，为应对人口肥胖问题，西班牙西北部城镇纳龙设下终极挑战，希望居民在2020年初减掉10万公斤。

据新加坡《联合早报》网站9月29日报道，纳龙位于西班牙西北部的加利西亚自治区，那里以美食闻名。一项由西班牙心脏病学会所做的调查显示，加利西亚是整个西班牙内超重者最多的地区。而纳龙有4万人口，其中有9000名体重超重者，更有3000人面临肥胖问题。

报道称，这个项目由当地的医生发起，他们为参与者量身定做适合自己的饮食和体能活动，参与者时不时也会到镇上的健康中心测量体重。这个项目今年一月开始，到目前已有超过4000名居民参加，此外，纳龙目前有18家餐厅正在推销以海鲜为主的大西洋式饮食健康餐。

为表示对此项目的支持，纳龙市长及其市政议员也当众站到大型体重机上测量体重。

发起这项活动的其中一名63岁家庭医生卡洛斯·彼内罗说：“在这个21世纪，人们忘了自己是能够行走的。”

世界卫生组织曾在本月初提到，肥胖和不断增加的体重超重者可能会扭转欧洲目前正在上升的人口平均寿命。然而，彼内罗说，要说服成人改变生活方式不容易，所以他将希望放在儿童身上。

纳龙的一所学校就推出试验性计划，向学生推广健康生活方式。其中一项计划是让校内的224名学生选择，是要每天参与体育活动一小时，还是要一边骑室内健身脚踏车一边阅读。

报道称，校方也鼓励住在学校附近的学生走路或骑脚踏车或踏板车上学，为了鼓励学生多吃水果，校方也每天分发水果给学生。

【延伸阅读】打开减肥开关！英媒：科学家发现能控制食欲脑细胞

9月1日报道 英媒称，科学家也许已经搞明白了打开大脑中的某个开关以便阻止人们过度进食和变胖的办法。

据英国《每日邮报》网站8月23日报道，大脑中的某些细胞可以被“激活”，从而让人产生饱腹感进而消除他们的饥饿和食欲。研究人员称，他们破天荒第一次发现了需要激活哪些细胞才能模拟出饱餐后的效果。而让人们产生饱腹感可以使他们不吃下太多东西，从而从根本上帮助他们减肥或避免变胖。

报道称，尽管已经有了治疗肥胖的药物，但是这一新发现可能有助于更加有的放矢地瞄准大脑中支配食欲的区域。

以英国阿伯丁大学为首的一个研究团队在老鼠身上进行了实验，以研究如何通过有针对性地操纵大脑中的特定细胞来对食欲加以控制。这些细胞存在于接收肠道发出的关于进食量的信息的大脑区域。

研究人员称，他们可以“激活”这些名为POMC神经元的细胞，使之产生与身体在用餐之后所发出的饱腹荷尔蒙相同的信号。医生们可以利用这一功能来治疗肥胖。肥胖已经成为全世界日益严重的问题：预计到2045年全球有22%的成人将成为肥胖者。

这些科学家说，激活POMC神经细胞对于“进食行为具有明显和迅速的影响”——这意味着它能够消除吃东西的欲望。在这项研究中，当科学家激活这一大脑区域的时候，实验鼠就会减少进食。

这项研究的首席科学家洛拉·海斯勒教授说：“我们的发现将打开通往开发控制食欲和改善健康的新药的大门。在这个至关重要的大脑区域中，我们发现了数目不多的一类能够控制食欲的细胞。我们采用了新型尖端技术，从而使我们能够采用药物激活这些细胞，并因此能够减少对食物的摄入。这些药物的作用是把POMC神经细胞激活，从而在整个大脑中传达信号，让我们以为自己已经吃下了足够多的食物。”

报道称，尽管过去用来抑制食欲的药物是通过控制神经传递物质血清素的浓度起作用的，但是这种重要的化学物质在体内还具有其他功能，会导致不良的副作用。

阿伯丁大学的研究团队称，他们的发现可能导致仅以人类食欲为控制目标的更具针对性的药物。由于各种原因，身体超重或肥胖的人们倾向于吃更多的食物。例如，一项研究发现，肥胖者的大脑不那么容易感受食物产生的满足感，因此他们需要吃更多的东西才能产生吃饱的感觉。

报道指出，通过药物抑制人们的食欲进而限制进食量的能力可以帮助人们减肥，从而降低发生2型糖尿病、心脏病、中风和癌症的风险。这项研究结果发表在了学术期刊《细胞－代谢》杂志上。（编译/曹卫国）

【延伸阅读】英媒称“里程碑式”减肥药效果喜人：专门针对中年人发福

8月29日报道 英媒称，一种直接针对中年人发福的突破性药物可帮助英国数百万名超重者减肥。

英国《每日电讯报》网站8月26日报道，这一里程碑式的试验发现，服用这种药片的减重效果是那些单纯依靠节食和运动的减肥者的3倍。这种药物还能让肥胖者罹患糖尿病的风险降低1/5。

专家称，氯卡色林（Lorcaserin）是迄今为止最有效的减肥药，它可帮助2/3的成年人解决体重问题，并称这一方法可能是减肥战中的“圣杯”。

报道称，美国的这项研究跟踪了1.2万名肥胖或超重的成年人。结果发现，服用这种药物的人有40%在一年中大幅减重。

平均而言，每天服药两次的减肥者减掉了约4千克，而坚持传统饮食的减肥者只减掉了1.4千克。在试验开始三年多后，他们一直能保持体重。

报道称，迄今为止，早期出现有效迹象的减肥药几乎无一成功——或受到安全问题的困扰，尤其是对心脏的潜在危害。

哈佛大学研究人员称，他们在世界最大的心脏学会议上公布的研究结果首次表明，这种减肥药可在不增加此类风险的情况下使体重下降，而且效果是可持续的。科学家称，这一研究突破尤为重要，因为该药物针对的是大脑中与人到中年时体重增加有关的信号。