家里总有吃不完的剩饭，

倒掉还是做蛋炒饭？

跟着衣岩这样做剩饭，

比蛋炒饭好吃100倍！

「

剩饭变美食

pinpinlife

」

/ 米饭锅巴 /

衣岩儿时记忆中的美食之一就是用柴火煮的锅巴饭，金黄的锅巴吃起来又香又脆，吃一口就能让人终身难忘。如果你也怀恋那个味道，不妨动手试试吧，用剩饭就能做出美味的米饭锅巴来。

材 料

剩米饭1碗 / 咖喱粉1勺

辣椒粉1勺 / 盐适量

步 骤

1、将剩米饭压碎。

2、把咖喱粉、盐、辣椒粉倒入米饭中，搅拌均匀。

3、将搅拌好的米饭倒在大盘子里摊平，摊的越薄越脆。

4、将摊平的米饭放入烤箱中用220度的温度烤30分钟。

5、用刀将烤好的米饭切成小块，香脆可口的米饭锅巴就做好了，轻轻咬一口，还是那个味道。

/ 瘦肉包饭团 /

大家经常看到用糯米包肉，变成肉丸，但是你们有没有见过用肉包米饭的呢，今天衣岩就教你怎么用肉包米饭，做成瘦肉包饭团。

材 料

剩米饭150克 / 里脊肉200克 / 火腿肠碎60克

番茄碎60克 / 青椒碎30克 / 淀粉适量

食用油 / 照烧汁5勺 / 白芝麻3勺 / 盐8克

步 骤

1、取一碗150克的剩米饭，往米饭中加入60克的火腿碎，60克的番茄碎，30克的青椒碎和8克的盐，混合搅拌均匀。

2、取200克的里脊肉，用刀将里脊肉削成一整块薄片。

3、用勺子舀一勺拌好的饭，放在削好的里脊肉上，用瘦肉将米饭四周包好。

4、在包好的米饭肉团外面裹一层淀粉。

5、将裹好面粉的肉团放在油锅中煎炸，两面煎制金黄即可出锅。

在肉团外面刷上一层照烧汁，再撒上一些白芝麻，简直就是人间美味啊！

/ 香煎米饼 /

材 料

鸡蛋2个 / 米饭1碗 / 香肠2根

五香粉 / 盐 / 葱

步 骤

1、将鸡蛋打碎搅匀。

2、将香肠切成丁装入盘中。

3、将搅拌好的鸡蛋倒入米饭中。

4、往米饭中加入食盐、葱花、五香粉和香肠碎。

5、搅拌均匀后取适量米饭放在手中，捏成圆饼的形状。

6、将捏好的米饼放入油锅中煎炸，煎至两面金黄即可出锅。

无论早中晚，吃一块香煎米饼，既饱肚子又美味，衣岩都忍不住想要回家做给家人吃了。

/ 培根芝士饭团 /

材 料

胡萝卜 / 培根 / 米饭 / 芝士 / 洋葱 / 西红柿

步 骤

1、将西红柿、胡萝卜、洋葱切成丁。

2、把切好的西红柿、胡萝卜和洋葱倒入锅中翻炒。

3、将准备好的米饭倒入锅中与青菜一起翻炒，加入盐，直到炒熟。

4、将芝士切成小片。

5、把准备好的培根拿出来，将切好的芝士放在培根的一端。

6、将米饭捏成团放在培根上，用培根肉将米饭团包住。

7、将包好的饭团放在预热好的烤箱中加热一下，将烤箱的温度调至180度左右，烤15分钟即可。

在培根的外面涂抹一些番茄酱，看上去就口水直流。

/ 米饭鸡蛋杯 /

材 料

熟米饭 / 鸡蛋 / 腊肠 / 玉米

秋葵 / 胡萝卜 / 生抽 / 盐

步 骤

1、在模具的底部刷一层油。

2、将煮熟的米饭放进模具里，注意在中间留一点空白，方便放其他食物。

3、将玉米放入开水中煮两分钟，把秋葵也一同放进开水中焯至变色，然后捞出。

4、将秋葵切成丁，把玉米粒从玉米棒上剥下来。

5、将胡萝卜、香肠切成丁。

6、取两个鸡蛋打碎，放入适量的食盐，搅拌均匀后，将蛋清过滤掉，留下鸡蛋黄。

7、将切好的胡萝卜丁、香肠丁倒入锅中翻炒。

8、加入玉米粒、秋葵，倒入适量的生抽炒熟。

9、将鸡蛋黄倒在米饭上，然后将炒熟的青菜放在米饭上。

10、放好后，把米饭鸡蛋杯装在盘子里，放进烤箱中，用170度的上下火烤10分钟就可以了。

色香味俱全的米饭鸡蛋杯就做好了，操作是不是很简单啊，赶紧动手试一下吧~

/ 米饭披萨 /

谁说做披萨一定要用烤箱？只需一点剩饭加一个平底锅照样能做出美味的披萨来。

材 料

米饭50克 / 面粉40克 / 毛豆18克 /

鸡蛋1个 / 芝士片10克 / 西葫芦18克 / 胡萝卜12克

步 骤

1、将鸡蛋打散后加入40克的水搅拌均匀。

2、往鸡蛋中加入面饭，搅拌成面糊。

3、将准备好的米饭加入到面糊中搅拌均匀。

4、将西葫芦、胡萝卜切成细丝。

5、在平底锅中倒入油，将准备好的毛豆倒入锅中，加入胡萝卜丝。

6、翻炒一段时间后，将面糊全部倒入锅中，盖住毛豆和胡萝卜丝。

7、盖上锅盖，用小火加热，闻到香味即可揭开锅盖。

8、将面糊翻个面，在表面撒一层西葫芦丝，放一片芝士。盖上锅盖，继续加热 ，看到锅内的芝士融化即可出锅。

看看这颜值，再尝尝这味道，衣岩亲测，比外面卖的披萨好吃100倍都不止。

/ 仙贝 /

爱吃零食的朋友可不要错过这道美食，用米饭做仙贝，老少皆宜，营养又健康。

材 料

米饭 / 蜂蜜 / 酱油 / 海苔

步 骤

1、在桌面上铺一层保鲜膜，将煮熟的米饭倒在保鲜膜上铺开。

2、在摊平的米饭上再盖一层保鲜膜，用擀面杖将米饭擀平整。

3、用杯口做模具，在米饭上压出一个圆形饼干的形状。撕开上层保鲜膜，将做好的米饼摆放在烤盘上，放在烤箱中，将烤箱的温度调成170度，烤5分钟即可。

4、取一个空碗，在碗中倒入适量的蜂蜜和酱油，搅拌均匀。

5、将烤好的米饼取出来，翻个面，在米饼上刷一层蜂蜜，撒上海苔，再次放入烤箱中烤五分钟。

香喷喷的米饼就做好了，老少皆因，营养又健康。

/ 米布丁 /

用吃剩的米饭不仅可以做成各种好吃的美食，还能做成好喝的饮料呢，快来看看衣岩是怎么做的吧~

材 料

米饭 / 牛奶 / 蜂蜜 / 水果

步 骤

1、取适量的米饭，在米饭中加入牛奶，放在微波炉中用高火加热5分钟。

2、用勺子搅拌一下后，继续放入微波炉中加热2分钟。

3、在米饭中加两勺蜂蜜，搅拌均匀。

4、将搅拌好的米饭倒进搅拌机中碾碎，然后放进冰箱里冷藏20分钟。

5、将冷藏好的米饭汁拿出来，倒在杯子里，在上面放上自己喜欢的水果或干果，喝上一口，味道好极了！

真没想到，

原来剩饭还能做成花样美食，

品品姐以后再也不往外倒剩饭了！

你最喜欢哪种做法？

快来pick你最爱的那道菜吧！