本文转自作者小溪谈美食推荐语:我国最“昂贵”的果树,冰箱冻不死,遇土就活,能养死算你厉害!花儿美食家2018-10-1409:27
说起土豆那可是小溪的最爱啊,尤其是酸辣土豆丝,一想起它那香辣酸爽的口感就恨不得流口水,此外还有红烧土豆块、干煸土豆片、牛腩炖土豆等等都是人们常做的吃法。我们平时无论怎么吃都是把土豆当菜吃,必需搭配馒头或米饭才能吃,吃多了会腻的,我们何不换种做法呢?今天小溪就向大家推荐一种土豆的新吃法----炸土豆丸子。该丸子做法简单,只需一个土豆,一个鸡蛋和一把面放上调料,随便一拌锅里一炸,既能当饭吃又能当菜吃还能当零食吃,特别的香,孩子特别爱吃,快随小溪一起看看具体做法吧。
食材:土豆1个,鸡蛋1个,面粉100克
辅料:油,盐,十三香,味精,孜然粉
1、把土豆削皮后洗净后切成丝,在凉水里浸泡约5分钟捞出沥水。
2、把鸡蛋打碎到土豆丝上并加上适量的盐十三香,搅拌均匀。
3、加入约100克面粉再次搅拌均匀。
4、炒锅里放约1升油烧至六成热,用筷子夹着粘有面粉的土豆丝下锅,炸约1分钟(如下图)。
5、捞出,再撒些孜然粉,黄焦酥脆,特别好吃。
小贴士:1、鸡蛋打碎到土豆丝里加调料要搅拌均匀。
2、尽量不要把鸡蛋、面粉和调料一起放,容易搅不匀。
3、注意把握油温,如果不确定可以先用筷子夹少许来试试油温,把握不准宁愿油温低也不要油温高下锅,以免外胡里生。
4、丸子不用弄成圆形,随意弄成不规则形状总体炸出来都比较焦脆。
5、一次下锅丸子不要过大,小一点熟的快,能更焦,口感更好。
原文标题:一个土豆,一把面粉,一个鸡蛋,用油一炸,黄焦酥脆,好吃到爆发布日期:2018-10-13 17:12:57原文作者:小溪谈美食
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