腌虾姑，是很多揭阳人喜欢的一道冷菜，不过很多人却不知怎么弄才美味！在这里给大家介绍下方法，喜欢吃的朋友可以自己买来试试！
一，购买新鲜虾蛄（也叫濑尿虾，揭阳人称之为虾蛄），洗干净后备用。
二，蒜头，切碎后备用
蒜头的量是宁滥勿缺，有一种说法是两斤虾蛄一斤蒜头。蒜头能杀灭细菌，而且蒜香也是这道菜的重要特征！
朝天椒就因人而异，看个人喜好决定！6个左右，切尽量碎备用！
香菜（环虽），洗干净备用，香菜据说美味在根部位置。用刀拍一下，其他切碎片
洗净的虾蛄，加入白醋。白醋的作用是杀死寄生虫，防止肚子里长虫子，还有调味的功能，白醋和蒜头搭配的味道特别好！
然后要把醋倒掉，不然太酸。
加入生抽酱油！腌一半！！也可以用老抽，看个人口味。如果不想太盐，但生抽又不能少，那么可以加一点矿泉水或纯净水！
将切成碎片的配料都加入，搅拌均匀，用手从底下往上搅~
然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏间！大约4个小时后，就可以品尝这道生猛海鲜美味了！
注意：海鲜过敏者不可食用！这道菜比较寒凉，肠胃功能不良的朋友，吃完容易拉稀！还有就是普通人不可食用，吃一次，终生上瘾！
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