下午茶不一定总是西式的，中式甜汤配上小点心，也可以很优雅。百合的脆、银耳的糯、米粥的香，舌尖上的层次感吃出生活的丰富多彩。银耳羹恰到好处的美味，少了一丝浮华，多了一份恬淡的心情。

1、鲜百合泡水，备用。

小贴士：不喜欢吃鲜百合，可以用提前煮熟的干百合。

2、白米粥用料理机打碎倒入锅中熬制。

3、杏仁粉用凉水稀释后倒入锅中，加糖，熬制半个小时。

小贴士：没有杏仁粉，可以用核桃粉、芝麻粉、薏仁粉等代替。

4、熟银耳剁碎，备用。

小贴士：银耳需要加水和糖提前煮熟。

5、粥煮好后盛出，撒上银耳碎和鲜百合，点缀薄荷叶即可。

1、米汤在熬制过程中，大米皮层的营养物质会溶解到汤中。米汤性味甘平，具有益气、养阴、润燥的功能，尤其适合体质虚弱的人和婴幼儿食用进补。

2、银耳味甘、性平，既具有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

3、百合除了富含蛋白质、淀粉和维生素，还含有多种生物碱，具有养心安神，润肺止咳的功效。