多给孩子吃此菜，健脑益智更聪明，吃多了还长高个，还止咳润肺

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今天小编想讲述的话题是：多给孩子吃此菜，健脑益智更聪明，吃多了还长高个，还止咳润肺

健脑益智

促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

延缓衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

花生炖猪脚

材料：

猪脚1斤,花生300公克,洋葱1个,蒜头6瓣,水 1公升,酱油50毫升,冰糖10公克,盐巴 适量,香菜适量,葱花适量

做法：

1、猪脚洗净切块，花生洗净，洋葱、蒜头洗净切丁，依序将以上所有食材放入炖锅中。

2、将酱油、冰糖、水及盐巴搅和均匀倒入炖锅中并盖上锅盖。

3、设定「高温」模式2小时后切「低温」模式再炖煮6小时或「低温」模式炖煮10小时。

4、最后撒入香菜或葱花盛盘，即可食用。

花生的存储

先将购买回的花生米晒4至5天，用清水淘净，再放入开水中浸烫，15至20分钟后捞出，趁热与细盐和玉米面搅拌均匀，然后再晒2至3天，晒到一咬即断为宜，然后用塑料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油。

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