准备材料
奥利奥饼底
奥利奥饼干 24块 / 融化的黄油 60g
巧克力牛奶
牛奶 350ml / 巧克力 100g
巧克力淀粉糊
糖 20g / 牛奶 150ml / 可可粉 10g / 玉米淀粉 35g
奶酪糊
马斯卡彭奶酪 500g / 奶油奶酪 200g
糖 25g / 奶油 100ml
制作步骤
1、奥利奥饼干用擀面杖或者料理机弄成碎末,融化的黄油倒入饼干碎搅拌均匀。找一个你喜欢的容器,用奥利奥饼底铺满底部,用勺子整理成型压实,放入冰箱里面冷藏20分钟。
小贴士:如果有现成的奥利奥饼干碎也是可以直接用的,分量相等
2、把巧克力牛奶的原料混合,用小火加热至巧克力融化。巧克力淀粉糊的原料,混合搅拌均匀以后,倒入巧克力牛奶内,小火(必须小火)搅拌至浓稠,离火晾凉。
小贴士:玉米淀粉需要用牛奶融化开以后再加热,所以,这几个步骤不要省略。
3、把奶酪糊的所有原料倒在一个大碗里。用电动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
小贴士:为了搅拌的更快,可以在最开始将奶油奶酪拿到室温下软化,并不用隔水加热。
4、冷藏好的奥利奥饼底取出,分层依次挤入奶酪糊,巧克力糊。最后放上你喜欢的装饰就好了。可以直接食用,当然冷藏以后口感会更好。
小贴士:任何你喜欢的,手边有的装饰都可以,巧克力碎,可可粉,水果,饼干,都是可以的。
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