在所有的肉肉二重奏里，腊肉，可谓是肉中至尊，它像是历经沧桑的老者，有英雄垂暮的心酸，更有醇厚浓郁，引人留恋的魅力。
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。
腊肉的营养价值
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉的食用功效
具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉的适用人群
一般人群均可食用。
腊肉的禁忌人群
老年人、胃和十二指肠溃疡患者禁食。
怎么样？在这秋风萧瑟的季节，偶感寂寞的你快跟小编一起吃一顿腊肉煲仔饭吧！！
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