糠糠酥酥虾

新鲜到的面包糠，味道香香，

一来就忍不住，赶忙来做一盘大虾。

炸物的声音响起，配合着面包糠特有的麦香味，

整个厨房都充满了幸福感。

这盆大虾端上来的时候，

小编咬开酥脆的虾壳和柔软 Q 弹的虾肉，

嘴里还弥漫着酥脆面包糠的麦香味。

这个虾简直好吃到犯规，根本停不下来！

这么好吃的脆糠大虾，一定要跟大家分享！

准 备

食材：

大虾（300g）、面包糠（100g-150g）

辅料：

盐（2g）、黄酒（5g）、姜（3 片）、大蒜（5-6 瓣）、葱白（1 小段）、食用油（50g）

准 备

- Step 1 -

大蒜、葱白切末，姜片 2/3 切末，另外 1/3 切丝。

- Step 2 -

大虾洗净，减去虾枪、虾须，开虾背去除虾线。加入盐（1g），黄酒和姜丝抓匀腌制 20 分钟。

- Step 3-

不粘锅里多放一点花生油，待油温热后倒入腌制后的大虾煎炒至变色后捞出。

- Step 4 -

利用锅底的余油炒香葱姜蒜末。

- Step 5 -

放入面包糠后加入盐（1g），小火煸炒至面包糠变色。

- Step 6 -

把刚煎熟的大虾下入锅中，翻炒均匀至面包糠裹在大虾表面即可关火。

- Step 7 -

好啦，现在就可以盛出来装盘了噢，无论是看电视当零食，还是吃饭喝酒的配菜，都是非常 nice 的呢！

板娘 叮咛

1、把蒜末清洗后沥干水份，炸出的蒜酥会粒粒清爽酥脆。

2、面包糠可以多放一些，炒的脆脆的，融合了多种味道，口感很赞。