今年夏天跟着我妈出了次远门，去了趟湖北的乡下看望我的姑妈，说起湖北，很多妈妈首先想到的肯定是那边的黄鹤楼呀、三峡工程呀什么的，但是作为一名吃货妈妈，我首先想起的当然是那边的莲藕了。

我姑妈家可以说是很正宗的湖北人了，因为她家门前不远处就是一大片荷塘，我去的时候已经到了夏末，所以没能看到满池荷花的景象，但是却正好碰上他们采摘莲藕的时节，所以也是饱了口福回来的。

虽说湖北的藕是出了名的品质独特，不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩，而且口味香甜、极富营养。

但当我姑妈端上莲藕排骨汤上桌的时候，我还是被惊艳到了，因为我的鼻子立马就能闻到莲藕那种特有的清香扑面而来，我真的是一连喝了两碗汤，那莲藕也是被炖得粉粉的，吃了根本停不下来。

那次从姑妈家回来，我也是连吃带拿，后来回了广州，她还从湖北那边寄了一些过来，可真真是让我吃到饱了。

回来后有些莲藕我也是用来炖了汤，但也从那边学了个新吃法~~那就是把莲藕切碎，和入面粉煎成饼，等两面都煎得金黄的时候，就会变得脆脆的，本来还说只是自己做来尝一下，没想到家里的孩子也很喜欢吃，就干脆给他当早餐了~

这种藕饼做起来非常方便，现在又正当是吃莲藕的季节，所以家里如果有喜欢吃莲藕的小朋友，妈妈们就可以来试试做做看哦~~~

▲喜欢清淡口味的福音~

食材

高蛋白秋葵

莲藕

200g

淀粉

适量

鸡蛋

2颗

胡椒粉

适量

盐

适量

油

适量

步骤

1.莲藕去皮、切碎。

2.依次倒入适量面粉、胡椒粉、食盐搅拌均匀。

3.打入鸡蛋后，搅拌均匀。

4.小团放入锅中开始煎。

5.在煎的过程中修整饼的边缘。

6.正面煎3分钟，反面煎2分钟，直至金黄后就能出锅咯！

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