重阳将至，陕西陇州人又开始忙活着蒸花糕、吃花糕、送花糕了，这种民俗已有千年历史。

花糕，亦称重阳糕，是重阳节的传统风味食品，以面粉为主料蒸制而成。一般为两到三层，呈圆锥形，形似山丘，从顶到底披红着绿，有花有叶，有虫有鱼，造型逼真、形态美观。

陇州花糕在制作技艺上非常细致和考究。面粉一定要用脱了麸皮的当年精面粉，麦香浓郁而且很筋道。具体的制作过程是，将事先蒸成的馒头作为内馅，外面包上发酵好的皮面，表面再嵌入果脯、核桃仁、花生仁和大枣等。此外，人们还用面团捏成蝎子、毒蛇、蜘蛛、蛤蟆、飞鸟、花卉、石榴等造型，附于其上，栩栩如生。讲究的人家，还会用食用色素加以点缀，使其色彩鲜艳。蒸好的花糕有模有样，看起来鲜艳夺目。花糕大小不等，高低不一，但都饱含着人们的美好祝福。

每至重阳佳节，陇州人家都要送花糕。一般是长辈给晚辈送、舅家给外甥送，期盼晚辈、外甥能健康成长；婆家给未过门的媳妇送，期盼婚姻美满，天长地久。花糕上的蝎子、毒蛇、蜘蛛、蛤蟆等寓意驱除病害，祈求安康；花糕上的花卉、石榴意在祝福亲友幸福美满、多子多福。花糕的“糕”谐音“高”，暗示高升。总之，都是美好的祝福。

人们将蒸好的花糕放在篮子里，而且还要对此装饰一番——篮子的四周插上五颜六色的鲜花，一般以菊花为主，也有月季花等，绚丽多彩，把整篮花糕装扮得五彩缤纷。篮子底还要垫上核桃、花生、大枣、山楂等干果，预示来年五谷丰登、祥和安康。送花糕，不论谁送，都是一件喜庆事。花糕提在手里，光彩夺目，简直就是一件艺术品。路人都会品头论足，寒暄赞美——谁家的花糕大，谁家的花糕花，谁家的花糕美，留下一路的赞美和羡慕。

极富创意的花糕，凝聚着陇州人的智慧和才华，展示着陇州人对美好生活的向往，更承载着陇州千百年来的文化记忆！