秋老虎一过，天气开始转凉了，秋风有点刺骨。这时候就该吃点炖菜暖和身子，热乎的菜一入口，整个人都开始暖和起来。现在生活条件变好了，大鱼大肉也吃得多，尤其是刚不久的中秋节和国庆节，亲戚朋友一聚会脂肪堆积起来，更需要均衡饮食。饮食讲究，保证你面色红润有光泽，大姐教你，女人多吃这个菜，加上一小把，皮肤重返18岁不是梦！

这个宝贝就是榛蘑，将它在水里浸泡后，做成汤或者放在炖菜里，味道十分鲜美，好吃又营养！今天要教给大家的就是榛蘑炖肉，我用的是五花肉，因为五花肉能补充蛋白质滋润皮肤，可以说和延缓衰老的榛蘑是绝配！榛蘑炖肉

By 杰米田园

配料：

猪肉 1000克、干榛蘑 100克、花生油 15毫升、精盐 4克、红糖 20克、葱姜 10克、八角 5克

烹饪步骤：

1.榛蘑洗干净用冷水浸泡

2.猪肉洗干净切成块

3.榛蘑浸泡好切成大小适中的块

4.猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水

5.锅里放油，红糖入锅炒糖色

6.猪肉入锅炒

7.加葱姜、大料炒

8.榛蘑入锅炒

9.加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火炖，其间适时翻炒

10.炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒，食材熟即可关火，盛出享用

烹饪小贴士：

1、榛蘑又称榛菇，被称为“东北第四宝”， 它含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可以增强免疫力，延年轻身。 还能防止皮肤干燥，很适合秋冬干燥的天气。它的优点还不止这些，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，常年对着电脑工作的人，可以多吃。

2、榛蘑在泡洗时要先用冷水将其表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。注意不能捏挤，因为这样不但会使香味、营养大量流失，而且砂土会被挤入菌褶中，反而难以洗净。

你们还会怎么吃榛蘑？