洋快餐在中国各地生意红火，吃的人往往在门口排起了长队。我家的孩子也特别喜欢，隔几天就闹着去买来吃，不过价格却不便宜，一般都将近二十元一份，再加上杯饮品和薯条，怎么也要花去四五十块，常吃工薪家庭真是支付不起。这个周末连着两天都在下雨，孩子又闹着吃汉堡，下着雨却无法出门去买。正好冰箱里还有刚买来的鸡腿，想着也很长时间没做面包吃了，正好就做个汉堡满足下他吧。

真正动手做起来也挺快的，现在天气还热，发面也快，不到3小时汉堡胚就能做好，炸了两个鸡腿，做了两个汉堡，一共花费还不到15元，比卖的便宜多了，孩子看见乐坏了，说以后想吃时可以提前给妈妈说，想吃时自己就能做，而且吃着比肯德基的还好吃。亲也可以试试哦，您在家可以自制鸡腿汉堡，学会了再也不用买高价的吃了，跟着我的步骤做起来吧。

【鸡腿汉堡】

【用料】：

汉堡胚：高粉200克，牛奶80克，糖40克，盐2克，酵母3克，鸡蛋1个，黄油20克，芝麻5克

夹心：鸡腿2个，料酒2勺，生抽1勺，姜1片，盐2克，花生油500克，面粉100克，鸡蛋1个，生菜2片，沙拉酱适量

【做法】：

1、 面包桶中倒入牛奶、打入鸡蛋，一角放糖、一角放盐，倒入面粉，上面挖个小洞将酵母倒入，开启和面程序，鸡蛋不要全放入，可以留少许用来刷表面

2、 程序结束和成柔软的面团，放上室温软化的黄油，再开启和面程序，程序结束可以出手套膜，盖上盖子等待发酵

3、 发好的面团

4、 取出揉揉排气，分成四份

5、 分别揉圆放入模具中

6、 将模具放在烤箱里，底部放两碗热水，再次发酵至两倍大

7、 取出表面刷上蛋液，撒上白芝麻

8、 放入预热好的烤箱中下层，180度烤20分钟

9、 烤好的汉堡胚取出晾至温热

10、鸡腿洗干净剔去骨头，用刀背将肉剁松

12、放入碗中，加盐、料酒、生抽、姜丝，五香粉拌匀，用手揉搓一会让其充分入味，腌制半小时

13、鸡蛋在碗中打散，面粉平铺在盘子中，将腌好的鸡腿先在蛋液中泡一下，再使其两面沾上面粉

14、放入烧热油的锅中炸至金黄

15、将汉堡胚从中间切开，底部放上生菜，挤上沙拉酱，再放上鸡腿，盖上上部就好了，开吃吧

【小技巧】：

1、烤汉堡胚时如果上面上色了，要及时加盖锡纸防止烤糊；2、烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的脾气设置；3、鸡腿腌制时最好用手多按摩一会使其充分入味，如果时间来得及，最好腌制过夜。

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