土豆焖饭
食材
米2杯、土豆1~2个、料酒半勺、蒜5瓣、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、小葱2根、香油1茶匙
制作方法
米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)
大蒜切片,备用。
土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干。
炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)
把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式
饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。香菇芋头炊饭
食材
米饭1杯、芋头200g、香菇3朵、盐1/2小匙、生抽1大匙
制作方法
荔浦芋头一块,去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时,控掉水待用。
锅烧热下少许油,下香菇和芋头炒香,下入米一同炒匀(炒均匀即可),加盐生抽拌匀即可(无需把芋头炒熟,请不要忽略炒米的步骤,炒米可增加香气)把炒好的料放入电饭锅中,加米量的1.3倍水,按上米饭档即可。培根土豆饭
食材
培根1包、土豆1个、蒜一个、姜少许、米饭
制作方法
培根切片,土豆去皮切小块,蒜和姜磨成蓉。
培根炒香出油,加土豆翻炒,加少许的蒜蓉,姜蓉,鸡粉,盐,胡椒,调味。
米洗干净,放进饭煲里,按正常蒸米饭加水。加入炒好的土豆和培根,按下按键,蒸好后,焖10分钟即可。土豆排骨焖饭
食材
排骨适量、土豆2个、胡萝卜1根、大米2杯、食用油、姜3片、葱适量、盐、老抽、生抽、糖、耗油
制作方法
排骨焯水,清洗干净放在一旁备用。
土豆,胡萝切块备用,蒜切片,葱切成葱花。
锅内放油,翻炒排骨到表面微焦,加入葱,姜,生抽,糖,耗油继续翻炒至上色入味。
倒入胡萝卜和土豆,翻炒一下,倒入热水,加入盐,水量不要太多,快要没过菜就可以,盖盖中火煮一下吧,如果上色不够,这时候加点老抽。(所有调料,要比正常炖排骨稍微多一点,这样焖饭才能好吃,味道够足)
煮菜的时候洗米,米中的水分。洗好米,菜就可以关火了。先倒菜汤,看刻度,汤的量要比正常煮饭少一点点,和平时一样也可以,就是做出来饭含水量大一点,不影响味道。菜汤多就不要了,如果少就加点水。
倒入菜以后,盖上锅盖就可以开始焖饭了,一般电饭锅打到蒸米饭的档位就可以了哦。如果口味重的话可以再加入一些盐调味,搅拌均匀以后再出锅哦!韩式香肠土豆焖饭
食材
冷冻玉米粒、豆角、大米2杯、土豆中等大小1个、风干的香肠1根、冷冻青豆、韩式辣酱、酱油、榨菜
制作方法
大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁。
上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀。
按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟。
加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。香菇鸡肉焖饭
食材
鸡全腿1个、干香菇10朵、大米2杯、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、姜丝少许、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、糖少许
制作方法
10朵干香菇冷水泡发至软后,一切为二,香菇水留用。
1个鸡全腿去骨切块,加1勺料酒和少许姜丝,腌制20分钟。
热锅热油,下洋葱丝和鸡腿肉,煸炒至变色后,加1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖调味,翻炒均匀。
放入香菇块、胡萝卜丁和土豆块,继续翻炒,再倒入香菇水没过所有食材,加入2小碗洗净的大米翻匀(总体水量稍没过所有食材即可)。
翻匀后,全部倒入电饭煲中,加少许盐,关盖按下煮饭键,待饭煮好后,继续焖5-10分钟,香菇鸡肉焖饭完成!南瓜鸡肉焖饭
食材
胡萝卜、青豆、鸡腿肉、南瓜、洋葱、大米
制作方法
热锅热油,倒入洋葱、胡萝卜和青豆翻炒一下。
倒入鸡肉南瓜翻炒后加入生抽、耗油和盐,这里要略咸一些,因为后面要加水的。鸡腿肉事先用生抽、淀粉和黑胡椒腌制过了。
倒入洗好的生大米,和食材翻炒混合均匀后倒入电饭煲,加水没过食材,按煮饭键,煮好后焖十分钟后就可以吃啦,超级快手的哦!什锦焖饭
食材
青豆适量、土豆1个、胡萝卜半根、蘑菇半根、米饭、香肠、盐、食用油、生抽
制作方法:
香肠切片,土豆去皮切小块,蘑菇切片,胡萝卜切丁。
锅内放入少量油烧热,先下胡萝卜和毛豆米,再下香肠、蘑菇、土豆,炒至香肠出油、蘑菇变软,放盐和生抽炒匀盛起,咸度以比平时炒菜略咸为准。
大米淘洗干净放入电饭锅,水量比平时煮饭略少,铺上炒好的菜料,按正常煮饭程序焖煮
饭煮熟后,打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀,再盖上盖焖10分钟即可。
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