天气渐凉，这时候最适合吃一锅热乎乎的烩菜。

不拘材料自由发挥，算得上是很接地气的家常菜了。

我这次用了白菜、土豆、豆腐、干香菇、粉条。

豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到表面金黄，粉条和干香菇提前泡软，土豆切片，然后把它们统统放入沙煲中。

炒锅放油，下葱姜爆香后，放入切好的白菜炒软，加盐、糖、一点点酱油炒匀，连汤带菜全部倒入沙煲。

沙煲加水，烧开后转小火炖一会儿，最后加鸡精调味，撒上切碎的蒜苗即可。