材料：嫩豆腐、胡萝卜、木耳、香菜、鸡蛋、白胡椒面、食盐、水淀粉
做法：
1.嫩豆腐切成小丁，胡萝卜去皮也切成小丁，木耳提前泡发然后洗净切成细丝，香菜切末。
2.烧一锅热水，加入豆腐丁，煮开后撇去浮沫。加入胡萝卜丁和木耳，煮开后用水淀粉勾芡，勾芡时水要注意淀粉液慢慢边倒入，边用勺子不断顺时针搅动。
3.鸡蛋液打散，淋入锅里了，慢慢用勺子不断轻轻顺时针搅拌，再加入适量白胡椒粉和食盐调味。
4.最后加香菜末搅匀出锅。
