据说，做工精细的豆腐，不管怎么做都好吃。但对于我这样一个爱吃豆腐的人来说，只要是豆腐我都爱吃。
今天给大家介绍一道不常见的豆腐的做法，豆腐加鸡蛋，口感鲜滑细嫩，而且烹饪过程简单。
所需食材：豆腐、鸡蛋、五花肉、葱、生抽、耗油、料酒、芝麻油。制作步骤：
1、将五花肉切碎。
2、加入一些蒜蓉，一勺耗油，一勺生抽，一勺料酒，半勺芝麻油搅拌均匀。
3、充分搅拌之后，腌制10分钟入味。
4、把豆腐切片，然后放入碗中。在切好的豆腐旁边放入腌制好的肉馅。
5、在肉馅上打四个鸡蛋，不用搅拌。
6、盖上盖子，大火蒸15分钟后，倒入一勺生抽，撒上葱花做点缀，这道鲜嫩可口的豆腐抱蛋就完成了。
美食小知识：豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
