具体制作方法

第一步：准备食材。圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。调味料有：食用油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、香油适量。

第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。

第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。

第四步：锅中加入适的水，水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。

第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。

第六步：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒匀均。

第七步：将粉丝倒入锅中煸炒匀均。

第八步：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒匀均。出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌匀均后即可出锅。

小提示

1、做这道菜粗粉丝、细粉丝都可以。如果用细粉丝来做，就不用焯水了。

2、这道菜一定要用大火来炒才好吃。

食 材：

大白菜、粉条、五花肉、鲜香菇、姜、酱油、盐

做 法：

1. 清水煮沸，放入粉条煮5分钟捞出沥干，加少许油拌匀防止粘连；

2. 起锅热油，放入五花肉片翻炒1分钟盛出；

3. 放入姜丝、香菇片爆香，倒入白菜调大火炒1分钟；

4. 加少许水，调入适量盐、酱油，炒匀加盖焖3分钟；

5. 拌入粉条和炒好的肉，在煨炖2分钟即可。

提示：出锅前撒把葱花也不错~

这道菜学会了，下饭菜不用愁！

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

原料：娃娃菜1棵；粉丝1小把；大蒜8~10瓣；

调料：生抽1大勺；蒸鱼豉油半勺；剁椒1大勺；

1.将炒锅烧热放入2大勺色拉油（平时炒菜的量）、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄；然后放入剁椒炒出香味，再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（鸡汤，没有可以直接放清水）大火烧开后关火；将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐；

2.将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下；将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条；将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上；

3.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

4.一道蒜蓉粉丝娃娃菜，很简单的一道蒸菜，和粉丝做搭档，以蒜香调味，添加了一些剁椒，出锅又撒了撒了星星点点的香葱粒，这样整道菜红黄绿三原色齐了，光一看这卖相就包你喜欢~~

5.娃娃菜的口感特别细腻，没有白菜帮那样的筋，无论是炒、拌、炖、煮都非常好吃，而且因为其个子小，每次可以用上一整棵，不容易浪费，很适合小家庭的餐桌，娃娃菜的颜色嫩黄特别漂亮，用来做宴客菜也颇能彰显厨艺。

原料：白菜、粉丝、

配料：蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐

做法：

1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。

2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。

3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。

4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。

蒜蓉粉丝白菜心

所需食材：白菜（1颗）、大蒜、粉丝、米椒。

做法：

1、白菜竖切成条状，粉丝用温水泡软备用。

2、锅内热油，加入蒜末、生抽，炒香后装在小碗里备用。

3、用一个盘子将白菜摆在最下面，铺上粉丝，倒上炒好的蒜蓉，撒点切碎的米椒。

4、入蒸锅蒸5分钟即可完成。