记得八年前刚来厦门的时候，厦门的东南亚餐厅屈指可数，不知何时开始，东南亚餐厅慢慢多了起来，咖喱肉骨茶冬阴功…吃上这些也不过是探囊取物。提到东南亚餐厅，不少人眼前瞬间浮现热带雨林的景象，千篇一律的菜品，不过，你以为你尝遍了厦门的东南亚美食吗？今天吃的这家东南亚菜新店，真是处处惊喜呢~

【望越】，宝龙一城靠近二号门的手扶梯上四楼，出电梯口便可看见这家大气的店招，黑白主色调修饰的玻璃房，采日月精华，十分豁然素雅。完全没有大多东南亚餐厅颇有负累感的装修风格。

店内的清丽秀雅也如出一辙，简约明快的灰白色和蓝色主题，安静爽朗，店中央小女孩和马的雕塑颇具设计感，据说还有个美丽的故事呢。

店内除了一楼的二人四人桌，二楼还有一间相对独立私密的小包间，作为宝龙一城为数不多的无任何开业优惠的商家，这家店居然工作日午间也迅速满座，看来又即将是厦门美食界一匹新黑马。

厦门的东南亚餐厅不少，专营越南菜的寥寥无几，宝龙一城4楼新开的这家【望越】，主打越南料理，作为东南亚菜中的小清新，据说在福州十分火爆。越南菜虽然和马来西亚菜、泰国菜、印尼菜等菜系同属于东南亚风味菜系，但作为曾经的法国殖民地，越南菜中的法式烹饪元素占不小比重，同时史书记载越南人是古越人的后代，导致越南菜中的中国元素也不可小觑，中法的双重影响再加上越南本土的特征，造就了别具一格的越南菜。

享用美食，从品美酒开始，一杯Moscato，馥郁的桃子果香、比例和谐的酸甜、绵密沁爽的气泡，这杯甜白，男生女生都无法抗拒呀~

青柠汁无骨凤爪沙律，凤爪口感比之前吃到的都柔和，不会过分脆硬，浸足了微酸清爽的沙律汁，吃起来十分爽口，微冰的温度也很怡人。

青芒果海鲜沙拉，爽脆的青芒丝，入口的咔嚓声，听着就很愉悦，这时候抿进一口甜白，味觉更加丰富有回味。

东南亚菜怎么能少的了咖喱~咖喱黄金蛋炒蟹，上桌便十分受宠！蟹肉够饱满，滑嫩细腻，蟹膏超级多，油香十足。满盘的咖喱汁，浓郁柔滑，甜咸交织中还渗着一丝香草气息和微微的辛辣，口味很丰盈。米饭盛起来啊朋友们！底部的年糕蘸满咖喱汁也是新鲜尝试，意外又爱上一种搭配。

越南椰香咖喱牛腩，比起咖喱蟹，这道咖喱是比较有颗粒感的越南本土风，搭配劲道的大块牛腩，十分和谐。越南的咖喱很是特别，入口是满溢的咖喱味，弥漫开后，淡淡的椰香若隐若现，十分美妙，每吃一口都有一股神秘的力量呼唤着吃下一口，被咖喱煮的软烂的土豆也无比可口。

安南椰汁大头虾，浓郁椰香、粘稠感甚佳的椰汁中，焖着几大只鲜甜美艳的大头虾，看着就欲罢不能了，不管是吃虾还是品汁都是十分nice的体验，这甜中带着微咸的椰汁，拌起饭来也是十分利索，三碗都不是事儿！底部还有小芋头块儿，软糯甜美。

越南香茅牛肉粒，肉质扎实，嚼劲十足，光是看着埋在超多配菜调料中的牛肉粒，就知道这道菜有多够味了！虽然越南菜在东南亚菜系中算是独树一帜，但是香草的地位依旧十分重要，越嚼越香的牛肉粒，满溢的香茅气息，可能会打开你吃牛肉的新世界。

越式香茅酥鱼，看上去和吃起来都挺惊艳的一道菜，鱼皮酥脆可口，鱼肉紧实细腻，除了有些不太好撕其他没毛病，

肉食者不可错过的碳烤大拼盘，聚齐了清远鸡，猪颈肉，牛仔骨，鲜鱿鱼，火候把控的十分到位，肉质都很讨喜，配以泰式甜辣酱和特调青酱，味道和口感的双重满足，不点对不起自己呀~

本人最爱的冬荫功虾汤，基本逢吃东南亚菜必点，望越的冬阴功是按位上，辣爽的汤底中透着沁人的香草气息，还卧着一只饱满鲜甜的大虾，小小一盅大大满足。

金不换炒饭，乍看似乎只是普通的酱油炒饭，吃起来才品的出其中美妙，罗勒、香茅、红辣椒、洋葱粒、咖喱叶…丰富配料打造的这道金牌炒饭，口感十分饱满，饭粒分明，香飘四座。那么问题来了，这个炒饭pk咖喱拌饭，哪个更胜一筹呢哈哈。

鲜虾饼，弹嫩紧致，虾感十足，看着浅粉色的横截面就十分吸引了呀。

越南炸春卷，普通的越南春卷并不罕见，油炸的是第一次吃，薄薄的春卷皮油炸后格外脆香，中间的馅儿依旧保持着丰盈的水灵和香嫩，蘸上特制鱼露，吃到停不下来，管它油炸不油炸呢~

吕旺烤鱼，据说是越南河内的名菜，新鲜鲈鱼搭配秘制酱料烤制，以新鲜小茴香垫底，再配上米粉、薄荷、虾片及特制酱汁，皮微酥、肉很嫩，连皮带肉蘸上越南菜中经典的花生碎，口感很有层次感。

餐后来一份清爽的椰子冻，椰香浓醇但不会有甜腻感，顶部加上不少水果碎，更添一份层次感，回味是浅浅的、淡淡的、微冰的清新感，完美的越式大餐就在这一丝甘甜中结束啦~

望越（宝龙一城店）

地址：金山路1号宝龙一城F4-26