土豆

相信很多人都喜欢吃

而且做法也是超级百变

蒸、煮、炒、炸、拌

一年四季都能在餐桌上见到

一盘酸辣土豆丝

爽脆下饭

简单平凡的岁月里

土豆承载着味蕾间与家人最温暖的记忆

金黄的薯条蘸着酸酸甜甜的番茄酱

任何时候都是一种慰藉与满足

上大学时公寓门口火爆的小吃摊

有你怀念的椒盐小土豆、土豆饼

今天老妹儿就带着大家

一起回忆下那些记忆中最美味的土豆做法！

【香辣椒盐小土豆】

食材准备

主料：

小土豆 200克

辅料：

椒盐 半茶匙

黑胡椒粉 少许

花生油 1小勺

小葱 1根

做法

1. 小土豆洗干净后不用去皮直接放入锅中隔水蒸熟，用筷子戳一下，能轻松戳进去就是蒸熟了

2. 用刀把土豆压扁

3. 不沾平底锅放少许花生油

4. 下入压扁的小土豆，中小火煎制

5.两面都煎到焦黄，撒入辣椒粉

6. 放椒盐

7. 现磨少许黑胡椒碎，出锅前撒少许葱花即可

【黑椒土豆饼】

食材准备

主料：

中号土豆 2个

面粉 200克

鸡蛋 2个

辅料：

黑胡椒粉 小半勺

葱 1段

盐 适量

植物油 适量

做法

1. 备好食材，土豆去皮洗净

2. 土豆擦粗丝到盆里，葱切葱花

4. 鸡蛋磕入土豆丝盆里，加入葱花、盐（稍微咸点更好吃）

5. 加入黑胡椒粉拌匀

6. 分次加入面粉拌匀，刚拌完有点干

7. 静置一会，就会很粘稠状态，土豆丝也会变软一些

8. 电饼铛刷油，上下火预热，用勺子舀土豆面糊到电饼铛上，用勺摊成圆形，合上盖子烙制

9. 中途翻面，两面金黄就可以出锅了

【狼牙土豆】

食材准备

主料：

土豆 3个

生抽 1勺

白糖 1勺

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

辅料：

葱花 适量

做法

1.土豆洗净去皮

2. 用波浪形模具切成片，厚度要均匀

3. 在均匀的切成波浪形的薯条，切好后泡冷水

4.葱花切碎备用

5. 油锅加油加盐烧热，提前加盐可以防止油溅起来，油要稍微加多点

6. 倒数薯条翻炒至5层熟

7. 加入糖、孜然粉、辣椒粉、盐辣椒粉跟一勺生抽提鲜

8. 出锅再加入葱花翻炒均匀即可

9. 辣的程度按个人口味适当添加

有啥想吃的，赶快说！老妹儿啥都会！