我家餐桌前阵子几乎天天都能看见这个菜。一把4元可以吃2餐，随便简简单单一炒就成，关键这菜排毒降脂，连高血糖的人都能经常享用，错过真是可惜了，趁着现在，南方依然还能看见这个菜，而且还是很嫩很好吃，赶紧要多吃，否则就要等到明年夏天了。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。适宜糖尿病、鼻衄、尿血、习惯性便秘、痔疮、高血压等症。
同时空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品，平时喜欢减肥的女人不妨晚餐多吃这个菜，让你不知不觉也能瘦身下来。
【清炒空心菜】
这样一大把才3元，看着卖相不好？但是口感很好又很营养
将空心菜摘取成小段，然后清洗干净即可
拍碎一些蒜蓉，热锅冷油放入爆香
然后将清理干净的空心菜直接放入翻炒
看见菜变软了，放点鱼露和鸡精，没有鱼露那就盐巴一样的
快速翻拌均匀就可以出锅了。怎样，是不是很方便呢？人人都可以吃的蔬菜，此刻别错过，绝对是老百姓餐桌上经济实惠的时令菜。
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