最近一个网友问我会做闷饭吗？我想告诉他我不仅会做，还做的非常好吃。
我做的闷饭可能很多人都没见过，我认为这种闷饭含金量不高，没什么技术可言，所以没有分享给大家。锅闷饭只要按着步骤来，小白也能成大厨，可以说跟炒土豆丝差不多，同样简单。
但是这闷饭营养可不能小瞧了，其排骨中的蛋白质、氨基酸和土豆中的维生素、膳食纤维等可以充分融入到米饭中，这比任何红烧或者炒菜更能保留其本身营养，更容易让人体吸收。
锅焖饭不仅简单，而且营养十分丰富，对于刚刚从国庆回来的朋友们，在忙的时候可以做一锅，好吃又有营养。特别是对于那些不想做饭，也不想去饭店吃的家庭主妇们，这是最佳首选，老公孩子超爱吃。
备料：排骨、耗油、生姜、葱、料酒。
步骤：
第一步锅中注入水、排骨、料酒适量沸水三分钟去除浮沫倒出（这一步的目的是为了去除腥味和脏物）。
第二步上糖色，锅中放入底油准备冰糖一小把用小火慢慢熬到起小泡（这个步骤非常重要，切勿把糖色熬糊，不然做出来会有一种苦涩的味道）。
第三步放入排骨均匀翻炒上糖色，再放入土豆、洋葱粒（洋葱粒最好和米粒一样大小）炒出香味注入清水（水要放的和平时煮米饭一样量）。
第四步开始调口，准备耗油10克、糖少许、鸡精、味精、东古一品鲜、八角、美极鲜用大火烧开。
第五步准备适量大米用水清洗干净放入电饭煲中，同时把调好的卤汁和排骨一同倒入大米中，盖上盖子用平时煮饭的时间煮透即可。
出锅时候如果觉得味道少许淡，可适量加美极鲜拌均匀，这样的排骨闷饭就做好了。
一家人用这电饭煲做一锅绝对吃到心满意足，也可以不用上边繁琐的步骤，直接用电饭煲焖煮就行，我做的目的是为了更仔细，味道也是稍微好一些。
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