今晚请你吃猪排餐,高兴吗?牛排、猪排在家做与店家一样受欢迎。网络时代,淘淘淘,淘来牛排或猪排、羊排都行。主食材选定了,那我们要不要面呀!当然非要不可,一来中国人不像西方人以面包做为一日三餐的主食,面条在中国还是受欢迎,尤其是北方的朋友,一顿饭就是拿面条打底呢。
吃饭配菜是十分科学饮食,吃猪排配面条理所当然,但是好面条童鞋不好找,别急默默拿出新良鸡汁波纹面条。看表面不能解决疑问,煮来吃,才是吃货最高指导原则,能不能搭配吃吃看呗。
鸡汁面三分钟翻滚后,略带鸡肉鲜味面条尝来弹牙清爽呐,各位吃货没意见,双手赞成。
猪排、牛排只要肉质新鲜,不需要太浓稠酱汁来盖住。西式料理有一种是只氽或煎的烹调,不腌制,吃的是原味,这点也是玩美个人最喜欢。重口味者最后按自己需求加盐或胡椒粉就行。今晚料理就以原味做目标,吃得到每一种搭配食材最真实的味道.一餐吃下来,没人加调料,认认真真品尝,给足了各项食材“面子”
〔材料〕
猪排(采用猪柳部分切成3公分厚片,太薄的话,煎出的猪排容易变老)、新良鸡汁波纹面、南瓜、西兰花、杏鲍菇(辅料可自由选择)
〔做法〕南瓜带皮、带皮、带皮(当然要把皮刷干净,之前说过南瓜营养在皮与肉之间)下少许油,放入南瓜煎至双面金黄,手按压会软即熟了,现在南瓜超甜的说。汆烫过的面条略煎干水分用两只锅铲一起翻过来,两面飘香就行,别煎焦了。锅里下玉米油,放入猪排,双面煎2分钟后取出。没错必须取出,让热度进入内部,又不会让肉质老化的秘方。大约取出8~10分钟后放回煎锅,加少许黄油,为什么?添香呗,猪排呈金黄后马上起锅,如何摆盘就看自己巧思啦!面面与肉肉不等人,刀叉侍候,开吃。
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