现在的天越来越冷了，也更越来越喜欢吃热呼呼的炖菜，今天做了土豆炖排骨，里面还放了胡萝卜和青椒、香菇，荤素搭配，营养丰富哈哈
主料 2人份
猪大排500克、土豆250克 辅料 胡萝卜1根、香菇3朵、柿子椒1个 调料 料酒8克、酱油5克、白糖3克、葱5克、姜4片、花椒10粒、八角1个、食盐5克、大蒜5瓣

土豆炖排骨
步骤1
土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
步骤2
排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用

步骤3
炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒

步骤4
下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀

步骤5
加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟

步骤6
放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟

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