一直觉得东北是个神奇的地方，心情不好时，和东北朋友聊几句，再多的不开心也会一扫而空，不光东北人可爱，东北菜同样值得一提。
不同于南方菜素净淡口的精致，东北菜也沾染了那片土地的豪爽性情，向来豪迈大气，大碗大盘，大酒大肉，出锅时毫不吝惜香气，随便哪道菜都能馋得人口水直流。
锅包肉，东北菜扛把子之一，外酥里嫩，咬一口松软香脆，入口酸甜的美好口感让之前等待的时间都变得万分值得，初尝就俘获了挑剔的胃。
公司楼下的东北菜馆，每次吃饭时都会先去瞟一眼，只要有锅包肉，几乎都会去捧场，吃完后又捶足顿胸，哀嚎减肥大业功亏一篑。 可又有什么关系呢，人生在世，讲究的就是吃喝尽兴。
锅包肉，当然肉是主角，上好的里脊肉必不可少。湿淀粉抓匀，肉片要炸两次，这是做好锅包肉的不二法门。不过，如何做出一上桌就被一抢而光的锅包肉，还真是一门硬功夫。
东北锅包肉
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