需要准备：面条、新鲜的香菇、香葱、蒜头、酱油、料酒、白芝麻。准备好以后就可以进行具体的操作了。
第一步：把香菇放在清水下，反复的清洗干净，之后用刀切成薄片，放在碗中备用。
第二步：把葱绿切成段，葱白和蒜头拍碎以后切成末。
第三步：在锅中放入适量的清水，等水烧开以后把面条放在其中，进行焯水，焯大约五到六分钟左右之后把面条捞出，放在凉水下冲洗至凉，之后用过滤网过滤掉水分，放在一旁备用。
第四步：在锅中倒入少许的食用油，用大火烧热，之后倒入香菇不停的翻炒，炒到香姑的水分收干，并且它的表面略微变焦以后下入葱白和蒜末煸炒出香味。
第五步：把面条放入锅中加入少许的酱油和料酒，用筷子炒拌均匀，当水分收干以后下入葱段和少许的食盐再翻炒几下之后就可以关火了，出锅的时候可以撒一点白芝麻。
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