今天说的蔬菜汤，其实就是红薯叶蔬菜汤。平时我们都会都很喜欢吃红薯，因为红薯味道香甜鲜美，能生吃，也能蒸煮食用，红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，维生素和钾，镁，铜，钙，硒等人体所需的十余种微量元素，能为人体提供多种营养成分。跟着51养生网小编了解一下吧。

降三高：红薯含有丰富的钾元素，钾和钠都是对血压高低产生影响的重要元素，人体摄入了足够的钾，就能够促进血液中多余的钠排出，还能促进体内矿物质水平均衡，起到辅助降压的作用。

防癌抗癌：人的体内叶酸含量过低容易加重得癌症的风险，常吃红薯除了能帮助维持人体内正常的叶酸水平之外，红薯中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动，预防便秘和结肠直肠癌的作用。

红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为‘’蔬菜皇后‘’，‘’长寿蔬菜‘’及‘’抗癌蔬菜‘’，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。平时红薯叶经常炒着吃，但是红薯叶做汤喝养生价值更高，如果再放点西红柿做汤的话，抗癌降三高的功效翻倍。

小贴士：不是所有人都适合吃红薯叶，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。