藕片新做法,吃着爽脆,健脾养胃,辣中还带着甜,堪称下饭一绝!

最近工作比较忙,一直靠外卖度日。好不容易今天老板大发慈悲,让大家走得早。我可不能浪费了这难得的“早退”时光,思来想去,就做道美食犒劳自己吧!走到小区门口的时候,忽然看到有位老伯在卖莲藕,每斤的价格才是超市的一半。于是我便买了一些,然后高高兴兴地回家了。

其实,我心里已有了主意,今晚就做香辣藕片吃。冰箱里还有前几天没吃完的辣椒,所幸就一块儿炒了,反正我爱吃藕,也喜欢吃辣。这样一盘“既香又辣也脆”的香辣藕片,嫩嫩的,脆脆的,辣中还透着甜,吃起来够爽、够带劲儿,正合我意!

香辣藕片,做起来一点儿也不难。或许大家会有这样一种思维——容易做的饭不好吃。其实不然,香辣藕片吸引人的地方就在于脆爽的口感,吃起来还微微带甜。所以焯过水的藕片一定要再过遍凉水,而且全程要快炒,这样既保持了其口感,炒出来的藕片还不易发黑,好吃又好看。

莲藕本就是一种高营养价值的低脂食品,蒸、煮、炒皆可,吃起来还美味。而且多吃莲藕,还能起到养胃滋阴、健脾益气的作用。而这道香辣藕片完美的融合了辣椒和藕片,又是一种全新的味觉体验。喜欢的朋友,赶快试试吧!

用料

莲藕 适量/ 青辣椒 一根/

红辣椒 一根/ 葱 适量/

姜 适量/ 蒜 适量/

生抽 适量/ 料酒 适量/

步骤

Step 1

新鲜的莲藕,去皮

Step 2

再切成片,焯水,然后捞起来放入冷水中,等到用的时候再捞出沥干

Step 3

将新鲜的青辣椒和红辣椒切好,再把葱姜蒜分别切好

Step 4

锅里倒油,油热后,放入切好的姜蒜,炒出香味

Step 5

再加入藕片翻炒,然后倒入料酒和生抽,翻炒均匀

Step 6

炒至断生后,再加入切好的青辣椒和红辣椒,炒出香味

Step 7

然后加入葱花,稍微翻炒几下,即可出锅

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