中国饮食文化源远流长，中国人以吃闻名，很多外国人无法接受的美食，我们都吃的津津有味。

中国幅员辽阔，一方水土一方美食，今天就带大家盘点下十大全国鲜为人知的美食，看到第一个我就懵了！

1.童子蛋

顾名思义，童子蛋就是童子尿煮的鸡蛋，在浙江东阳，卖童子蛋的小贩随处可见，尽管比茶叶蛋贵，但经常卖脱销，而且还入选了东阳市非物质文化遗产。

2.地皮菜

地皮菜在各地的叫法不同，大多是由动物的粪便和草类在阴湿的环境中生成，一般在下雨后的第二天早晨没出太阳前采摘，吃起来口感类似木耳，顺滑爽口。

3.酸木瓜蘸辣子

酸木瓜是云南特产，没成熟的青木瓜蛋白酶的含量是成熟红木瓜的2倍，但不可高温加热，最好蘸辣子生吃，味道又怪又好吃，有助于消化。

4.西瓜鸡

西瓜鸡是苏州的时令名菜，做法是将西瓜挖去瓜肉作为容器，将炖好的鸡和鸡汤倒入西瓜蛊中，再加入香菇、笋等菜，盖上盖焖5分钟左右即可享用，清淡又美味，营养丰富。

5.羊尾巴油

牧民为了迎接贵宾，会宰一只不满1岁的小羊，剥皮后，取其尾巴上的脂肪油，沾些盐巴就能吃了。刚开始你可能不敢吃，但一旦入口，那种鲜美会一辈子难忘。

6.红烧鸡屁股

我们平时吃鸡时，大多不要鸡屁股，但在苏州太仓，红烧鸡屁股可是道名菜，吃起来比肉都鲜嫩，油而不腻，口感类似猪蹄，胶原蛋白充足，有些黏黏的。

7.猪血糕

猪血糕是台湾小吃，制作过程比较血腥，新鲜的猪血混入糯米和盐，然后上锅蒸或炸，那场面简直是重口味，但味道却好的没得说，有兴趣的可以试一下。

8.土笋冻

土笋冻是福建泉州的传统小吃，土笋又叫涂笋，是一种身长二三寸的蠕虫，经过熬煮，它所含的角质融化，冷却后凝结成透明状，蘸上酱油等调料，清脆又富有弹性。

9.擂茶

擂茶是湖南美食，也叫三生汤。制作擂茶时，人坐下，双腿夹住一个擂钵，先放入绿茶，然后加入花生、黄豆、芝麻等捣成泥，然后过滤下倒入铜壶煮开即可。

10.冰火锅

冰火锅是重庆火锅的升级版，将冰加入煮沸的火锅中，因为油和冰的沸点不同，因此当菜熟的时候，锅里还有很多冰，使火锅吃起来没那么烫。