葱花鸡蛋饼是用 葱花、鸡蛋、面、食盐等做成的饼，北方食用的比较多。可配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐。 还可卷入喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用。下来一起来看看它的做法吧！
食材：面粉:200g 鸡蛋:4个 清水：200ml 葱：1小段
调料：盐：3小勺（6g）
做法：
1.葱切成葱花，鸡蛋打入盆中，用筷子打散。
2.打散之后倒入200ml清水，搅拌均匀。
3.之后倒入200克面粉，搅拌成糊状。
4.搅拌至没有面疙瘩，放入葱花。
5.平底锅刷油，放入一大勺面糊，摊开。
6.烙至一面定型后，翻过来烙另一面。
7.烙熟后盛出即可。
8.营养美味的葱花鸡蛋饼，制作完成。
小贴士
1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。
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