医生忠告:西兰花和它是“天敌”,同食不利身体健康,早治早好
西兰花是一种营养价值都非常高的蔬菜,有助消除体内有害的自由基,是强效的抗氧化剂,几乎包含了人体所需的各种营养素,被誉为“蔬菜皇冠”。增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品。
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,比同属于十字花科的白菜花高出很多。花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。
西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。对高血压、心脏病有调节和预防的功用。有效控制糖尿病的病情。但是食用西兰花也有禁忌。不能和西葫芦同食,降低西兰花的营养价值,会影响机体对维生素C吸收,还可能引发腹泻、腹痛等症。
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