辣炒红薯梗

食材：红薯梗1把、青椒1个、红辣椒2个、蒜4个、食用油适量、盐适量、香醋几滴

做法：

1、准备好食材，分别清洗干净；

2、将红薯梗切成3cm左右长的段，如果时间允许的话可以用手将红薯梗掰成段，掰的过程中可以将表面的一层皮撕去，吃起来口感更嫩；

3、青红辣椒分别切成小段，蒜切成片，不喜欢吃辣椒的可以将辣椒换成不辣的彩椒；

4、煤气灶开火，锅烧热后倒入适量的油，油烧热后放入蒜片小火慢慢翻炒；

5、翻炒至闻到蒜香味时加入青、红辣椒和红薯梗一起翻炒；

6、翻炒至变色后加入适量的盐快速翻炒均匀；

7、滴入几滴香醋快速翻炒均匀关火出锅；

西红柿焖牛肉

做法：

1、将牛肉切成3.5厘米和3厘米宽的碎片。将西红柿洗净，取出秸秆，切成碎片。

2、将基础油放入锅中，将大料炒至红色

3、放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉， 火靠4分钟左右，

4、放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。

蜜汁叉烧排骨

食材：肋排 500g、叉烧酱 100g、蜂蜜 20g、蚝油 1大勺

做法：

1、洗干净切好的肋排放入盆中。

2、叉烧酱、蜂蜜和耗油混合后倒入。

3、用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜放入冷藏室腌制一晚。

4、取一张锡纸，将腌好的排骨平放在锡纸上。

5、用锡纸将排骨包上，放在温度设置为5档的米技炉上。

6、约15分钟后打开锡纸包，在排骨上多刷上几层叉烧酱。

7、将温度设置为6-7档，继续烤3分钟后，再刷上一层蜂蜜即可食用。

香辣酸菜鱼

食材：草鱼 2.5斤，（腌制：片好鱼片1斤，盐6克，鸡精，味精各 2克，生粉10克，鸡蛋清），泡青菜200克，泡萝卜100克，泡姜50克，清水1500 克，混合油250克，大蒜米40克，姜片40克，葱花 40克，干辣椒节150克，干花椒30克，鸡蛋清，胡椒粉

做法：

1.把草鱼切片，改刀时把鱼头鱼尾鱼骨和鱼片分盘装好。

2.将鱼片加入盐、生粉、蛋清腌制十几分钟。

3.锅中放入混合油烧热，放入姜片、葱节、泡青菜、泡萝卜、泡姜炒香，加入清水烧开后放入鱼头鱼尾鱼骨煮熟后，加入鸡精、味精、胡椒粉、盐调好味，用漏勺捞起，放入盛器中垫底。

4.在锅中底汤中放入腌制好的鱼片小火煮熟，一起倒入盛器里。

5.锅中放入混合油烧热，投入干辣椒节、干花椒炒、大蒜米、葱节炒香，起锅淋在盛器里的鱼片上，撒上葱花即可，一道香辣酸菜鱼就做好了。