一、草莓果酱

用料：草莓500克、白糖50克

做法：

1.草莓去蒂洗净，入料理机打成泥

2.打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火

3.边煮边搅拌，以免糊锅

4.果酱熬到粘稠，搅拌后的花纹不易消失即可

二、草莓罐头

用料：草莓500克、冰糖100克、水500克

做法：

1.消毒装果酱的瓶子：将瓶子放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾干

2.草莓洗净去蒂，将500克水倒入锅中，加入冰糖大火煮开

3.将冰糖煮融化后，倒入洗净沥干水份的草莓

4.再开大火煮开后即可关火，将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中

5.盖上瓶盖，倒扣放凉即可

三、草莓果冻

用料：草莓1盘、水300克、白糖50克、鱼胶粉4克

做法：

1.草莓去蒂洗净，放入小锅中，加入清水，用小火煮开

2.煮至草莓软烂，约小火2—3分钟;用网筛将煮好的草莓用小匙压烂，把草莓汁沥出来，草莓泥不要

3.鱼胶粉加两小勺清水泡软，隔水加热溶化;再把开始滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合均匀，加入白糖搅拌至融化

4.放至温热时，倒入玻璃杯内，入冰箱冷藏凝固即可，吃时可以切点草莓放上面

四、草莓布丁

用料：草莓400g、奶油200g、牛奶200g、吉利丁片4片、砂糖适量

做法：

1.准备好所有的原料。

2.把草莓放入搅拌机。

3.加入奶油、砂糖搅拌。

4.搅拌好的草莓奶昔备用。

5.牛奶加热，倒入奶油以及适量的砂糖，不要完全烧开，只要牛奶微热但又不滚开即可。

6.在热的牛奶液中加入泡软的吉利丁片。7.最后把草莓奶昔加入牛奶液中搅拌均匀。

8倒入器皿中，放入冰箱冷藏，过夜口感更佳。

五、草莓大福

用料：草莓六个、糯米面80克、豆沙50克、玉米淀粉15克、水80克、植物油

做法：

1.准备草莓六个

2.外面包上豆沙馅，大概四分之三高度。留一点草莓出来

3.玉米淀粉倒入盘子上，铺均匀，用微波炉转熟

4.糯米面加入水和植物油

5.用微波炉转30秒钟取出搅拌一下

6.再放进去转30秒钟，直到面团熟了为止

7.将面团分成六份，取其中一份沾上玉米淀粉从草莓头部往下包

8.再完全包好

六、草莓牛奶冻

用料：草莓若干、牛奶300g、寒天粉约5~6g、白糖约40g

做法：

1.首先准备寒天粉(大约5~6g)，还有300g左右的牛奶，洗好并切好的新鲜草莓若干，再准备大约40g左右的砂糖

2.先将切好的草莓放到适当的容器里

3.将1/2杯的牛奶倒入小铁锅中，倒入1/2的寒天粉

4.再倒入40g的砂糖

5.用汤匙均匀搅拌寒天粉与砂糖至牛奶硬化

6.硬化之后，再倒入温牛奶使寒天和砂糖遇热膨胀

7.然后再次搅拌

8.将搅拌好的牛奶倒入装满草莓的容器中

9.将它放进冰箱中2~3小时

10.它完全变成固体状时，再用刀子沿着边缘切开

11.反倒出来，最后再用刀子切成小块

七、草莓班戟

用料：低筋面粉90克、草莓200克、鸡蛋1个、鸡蛋黄1个、糖粉25克、黄油20克、牛奶200克、淡奶油200克、细砂糖20克

做法：

1.20克黄油融温水融化备用，鸡蛋1个、鸡蛋黄1个，打入盆中打散，加入25克糖粉打匀

2.再加入200克牛奶打匀，筛入90克低筋面粉拌至无干粉，加入事先融化好的黄油拌匀

3.过筛成细腻的面糊，盖上保鲜膜入冰箱冷藏室，静置片刻

4.取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不均，不用翻面，只要煎一面就可以了

5.煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开，淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发，草莓提前洗干净，淋干水分

6.煎好的班戟皮冷却后，将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上洗净吸干水份的草莓

7.再加点奶油把草莓盖上，然后把班戟皮包成方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，草莓班戟就做好了

八、草莓奶油蛋糕盒子

用料：鸡蛋3个、低筋面粉40克、玉米油30克、牛奶40克、糖粉a40克、糖b24克、淡奶油240克、草莓适量

做法：

1.准备好材料。

2.取一个无油无水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入。

3.混合均匀。

4.筛入低筋面粉，混合至无干粉。

5.将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中。

6.混合均匀。

7.蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中。

8.将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩。

9.舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。

10.剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。

11.将面糊倒入法焙客28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净。

12.轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整。

13.放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右。

14.出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。

15.将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切。

16.取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。

17.将奶油打发至挑起打发器呈尖，转动打发器奶油不落，并保持不动即可

18.一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴。

19.美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。

九、草莓派

用料：低筋面粉150克、草莓300克、鸡蛋1个、玉米淀粉10克、印度飞饼1张、食盐3克、黄油65克、糖粉50克、白砂糖100克

做法：

1.室温下将黄油打发，加入糖粉拌匀，分次加入全蛋液拌匀

2.加入盐和过筛的低粉拌匀和成面团。将面团用保鲜膜包好放置冰箱冷藏30分钟左右

3.将冰箱里的面团取出，擀成圆形派皮，再放入派盘整形，用擀面杖擀去多余的，用叉子扎上小孔后继续松弛15分钟，放入预热好的180度烤箱中层烤10分钟

4.草莓洗净切小块，与糖和玉米淀粉混合均匀备用

5.把草莓馅铺到派皮中，薄厚要均匀

6.飞饼切成长条，把切好的长条放在派上成格子状

7.将派盘放入预热至180度的烤箱，上下火，中层烤约15分钟

十、草莓干

用料：草莓300g

做法：

1.300g草莓洗干净切半放进烤盘，大的话就切成4瓣，注意不要切太小不然很难拿下来

2.烤箱预热100度，共烤90分钟，中间翻面一次

3.烤完要快点把草莓从油纸上取下来，因为很粘

4.放冰箱冷藏可以保存2天～