凉拌花蛤的做法
1.
·食材·
花蛤 1kg、姜 5g、蒜 15g
小米椒 15g、盐 1g、辣椒油 20g
花椒油 10g、生抽 10g、蒸鱼豉油 10g、糖 3g
2.
沸水下花蛤，再放入姜片
3.
大火煮至花蛤开壳，捞出过凉水备用
4.
碗中倒入辣椒油、花椒油、生抽、蒸鱼豉油、盐、糖，拌匀
5.
再加入清水、蒜末、小米椒、葱末，拌匀
6.
再将味汁淋入花蛤中，拌匀即可
