在这个世界上，唯有爱和没事不可辜负。快节奏的生活让人焦躁，精致又美味的甜品总能安抚大家焦虑的心，那么今天就给大家带来一款红遍吃货圈的甜品— —毛巾卷。

整个过程不需要烤箱，用到的工具，家里也基本都有，步骤也很简单，你只要跟着步骤一步一步做，肯定能成功。

用料 ：

低筋面粉25克 玉米淀粉8克 奶粉5克 鸡蛋1个（约60克） 绵白糖17克 牛奶90克 黄油12克 抹茶粉4克（做皮用） 抹茶粉3克（装饰用） 动物奶油120克 芝士奶酪40克 绵白糖10克（打发奶油用） 蜜豆适量

网红甜品.毛巾卷的做法

1.事先准备好制作抹茶皮的全部原料。

2.首先将黄油块 隔热水融化至液体，放一旁备用。

3.鸡蛋加入绵白糖17克，打均匀 至乳化程度即可。

4.将牛奶和奶粉加入蛋液中 搅打均匀。

5.将低筋面粉，玉米淀粉，抹茶粉混合。

6.将混合好的粉 过筛进牛奶蛋液中（一定要用网孔小的粉筛），搅拌均匀，成细腻的抹茶面糊。

7.将抹茶面糊过筛 进干净的小碗中（用网孔稍大些的筛子）

8.将过筛的抹茶面糊 加入事先准备好的液态黄油，混合均匀至细腻。

9.10英寸的平底锅加热。将三分之一的抹茶面糊倒入锅中，迅速摇晃均匀。

10.待抹茶皮 表面鼓出这种大的包，立即关火。

11.事先准备好比10英寸平底锅大些的晾网，将平底锅倒扣在晾网上。

12.拿起平底锅，抹茶皮就自然脱落了。同样的煎皮步骤，共煎3张一样大小的抹茶皮。

13.抹茶皮冷却过程中 准备夹心的原料。（封面图是做的奥利奥奶油夹心，将图中蜜豆换成适量奥利奥饼干碎即可）

14.首先打发奶油，打发过程中分两次加入绵白糖，动物奶油需打发至图中状态，硬性些好，不然卷起来的毛巾卷容易塌。

15.芝士奶酪室温软化，用硅胶刮刀搅拌开。将全部奶酪加入打发好的奶油中，搅拌均匀，再加入蜜豆混合。

16.在硅胶垫上铺上一张抹茶皮，（光滑面朝下）抹上三分之一的奶油陷，空开周围一圈不要抹。

17.重复步骤，一张抹茶皮，抹一层奶油，共三层，每张皮错开叠放。

18.先将上下两边折进去，再从右边向左边卷起，成长条形。

19.在表面均匀筛上一层抹茶粉。

20.用一张油纸裹起，再绑上蜡绳即可。

21.好了，网红毛巾卷就做好了，是不是很简单。

小贴士

1.前两次过筛步骤 很重要，不可省略。

2.此配方是一个抹茶蜜豆的方子，抹茶粉用的是青岚，抹茶粉的好坏 直接影响口感和成品颜色。

个人觉得纯奶油做陷太过甜腻，加入芝士奶酪，口感会很好。你们可以按照自己口味来。

3.平底锅用的10英寸的，按照配方调出来的糊，刚刚好可以煎出3张，一定要用不沾的平底锅！！