在南京举行的第八届中国·江苏国际餐饮博览会上，金沙冠香坊调味食品有限公司作为贵州唯一的一家参展企业，其参展的“贵州红酸汤”系列产品还为餐博会带去浓郁鲜香的“贵州味道”。
以“品质餐饮、健康生活”为主题的第八届中国（江苏）国际餐饮博览会，由中国烹饪协会和江苏省餐饮行业协会主办，内容包括主题展览、美食展销、技能竞赛、行业峰会、互动体验、产业对接、专场推介等，具有主题鲜明、内容丰富、活动多、专业性强、服务准等特点。
开幕式当日，举办了苏食杯头道菜烹饪大赛、江苏风味烹饪技能大赛、中国青年名厨技能大赛暨2018年金陵看家菜总决赛等等，压轴的最后一场就是以金沙冠香坊调味食品有限公司注册商标冠名的“冠香源”杯百变酸汤挑战赛。
名厨大师们通过炸、烹、焖、炖、蒸、煮、烩等道道工艺，烹饪出了酸汤海鲜、酸汤牛蛙、酸汤牛肉等20多道佳肴，获得评委们的一致好评。
在2018第八届中国（江苏）国际餐饮博览会期间举行的“最佳餐饮品牌”评选会上，金沙冠香坊调味食品有限公司送展的“贵州红酸汤”收获了主办单位——江苏省餐饮协会授予的“江苏省最佳餐饮品牌”。（曾加录 李明齐 ）
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