一、香菇肉末

香菇的营养价值：

1.对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用

2.化痰理气、益胃和中、降压减脂、增进食欲

3.能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块

详细步骤：

1.准备食材：干香菇、肉馅、胡萝卜、青椒、姜末、蒜、味极鲜酱油、盐、白糖

2.把青椒、胡萝卜切丁，姜切末，蒜切末备用

3.将香菇泡发切片，准备肉馅

4.锅中倒入油，放入姜末、蒜粒炒出香味

5.放入肉馅煸炒出油，再倒入香菇煸炒出香味

6.倒入味极鲜翻炒出香味，放入白糖、盐翻炒均匀即可

7.把青椒粒、胡萝卜粒倒入翻炒断生即可

二、香菇蛋

鸡蛋的营养价值：

1.有降低胆固醇的作用

2.鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用

3.对神经系统和身体发育有良好作用

详细步骤：

1.准备食材：香菇、鹌鹑蛋、花椰菜、生抽、醋、淀粉、大蒜、鸡精、盐、食用油、

2.把材料全清洗干净，大蒜切碎，放入生抽、醋，调好蒜头酱

3.把洗好的香菇去蒂，把整个香菇沾满蒜头酱，摆好盘即可

4.把鹌鹑蛋打入香菇里，一个香菇、一个蛋,每个蛋上再放颗枸杞

5.放点鸡精,待水烧开，放锅里蒸十分钟即可

6.把花椰菜放开水里过一下，捞出摆盘

7.在剩下的蒜头酱里，加入淀粉、水，调好水淀粉

8.另起锅，加点油烧热，放入水淀粉搅拌均匀至稠

9.最后熄火，把汁浇到香菇蛋上即可

三、木耳香菇

木耳的营养价值：

1.可以减少血液凝块，防止血栓形成

2.具有较好的防治和保健的作用

3.黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用

详细步骤：

1.准备食材：黑木耳、胡萝卜、香菇、大葱、姜、水淀粉、植物油、精盐、十三香、生抽、鸡精

2.将黑木耳提前泡发，香菇、胡萝卜、葱、姜清洗干净

3.将香菇切片，黑木耳去根，清洗干净备用

4.将胡萝卜切片，葱姜切碎备用

5.锅中倒入油，炒香葱姜末，放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒一会

6.放入盐、十三香、生抽翻炒均匀

7.加入水煮一会，最后倒入水淀粉勾芡

8.撒上香菜碎，翻炒匀出锅即可

四、韭菜香菇

韭菜的营养价值：

1.抗菌护肝具有强烈的抗菌性

2.可以改善冰冷症、预防感冒

3.具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功

详细步骤：

1.准备食材：韭菜、干香菇、色拉油、食盐、味精、葱

2.用温水浸泡干香菇发起，将发开的香菇清洗干净，切丝备用

3.把韭菜切段，锅中倒入油，倒入葱花爆香

4.下入香菇，翻炒一会，使香菇的味道彻底发散出来

5.下入韭菜一起翻炒，放入盐、味精即可

五、豆腐香菇

豆腐的营养价值：

1.有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生

2.可以有效的预防白血病

3.具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效

详细步骤：

1.准备食材：北豆腐、干香菇、胡萝卜、生抽、盐

2.将干香菇用水清洗一下, 再泡水，豆腐切块，胡萝卜切片备用

3.将豆腐块下入锅煎至两面金黄，泡好的香菇切片，香菇水待用

4.锅中倒入油，下入香菇翻炒，再下入胡萝卜翻炒均匀

5.下入煎好的豆腐，翻炒均匀

6.倒入香菇水煮一会，倒点生抽

7.待大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒点盐即可