说起荠菜，很多人可能还不知道这是一种能吃的蔬菜，其实荠菜有很多美味的做法，今天就来教教大家。
冬瓜蓉荠菜汤
需要的食材有：
冬瓜、虾、荠菜、盐、鸡精、淀粉、料酒。
1 冬瓜去皮，挖掉瓤，切大块，放入料理机，将其打成冬瓜蓉；
2 倒入锅内，添加少许清水，荠菜择干净，浸泡在水中，浸泡2小时以上，切段；
3 虾去头、去虾线，切段，放入料酒腌制片刻；
8.锅子烧热，放水烧开，放入腌好的虾肉；
9.倒入少许勾兑好的湿淀粉；
10 将切段的荠菜放入；
11.蛋液加入少许清水，边倒入边搅拌，将蛋液淋入锅内；
12.放入少许盐；
13.放入少许香油、白胡椒粉调味。荠菜团子
需要的食材有：
荠菜、面粉、酱油、味精、香油、白糖。
1 将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用；
2.用刀细细切碎；
3.取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，边加边搅拌，只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好，不要多；
4.裹好面粉的荠菜；
5 取一个耐热的器皿，底部和周边的壁上薄薄抹上一层清油；
6将拌好的麦饭倒入其中；
7 角压平，使其受热均匀；
10.蒸锅倒入水，将玻璃器皿放入，盖上锅盖，大火蒸10分钟；
12.盐、酱油、醋、油泼辣子、香油、味精、白糖，有新下来的蒜最好，特别提味，切末，一起拌匀，调成蘸汁儿。吃的时候，浇在麦饭上，蘸食即可。
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