曾几何时，小龙虾+啤酒都是夏天夜宵的标配，一盘小龙虾绝对吃不过瘾，实在不行就来两盘，所以说时间上没有什么事情是一顿小龙虾不能解决的，如果有，就两顿！今天就为大家介绍一下啤酒小龙虾的制作办法，在家也能做。

1、小龙虾的清洗：

首先是小龙虾的清洗，这一步很重要，自己动手吃的放心。买回来先用盐水泡个1小时，然后再用刷子先将小龙虾腹部刷干净；

2、小龙虾的处理：

用剪刀沿着虾头斜线，45度减掉虾头和排泄物；用手捏住尾巴中间的部分，将虾线拉出来了（黑色部分）；

3、小龙虾制作：

1）先将小龙虾白灼熟，可以放几片姜片与白开水一起祛腥，然后捞起备用；

2）锅里放少许油开始炒配料，以此放入姜片、蒜片、大蒜、花椒、小米椒，一起爆炒；

3）再将白灼好的小龙虾倒入锅内一起翻炒，期间加入老抽半勺、生抽一勺、糖少许、盐两勺；

4）最后加入啤酒半瓶焖煮15分钟，出锅前撒上一些葱花，。

一道美味的啤酒小龙虾就做好了，这一盘谁不爱？