大家好，又到了每日的桐妈时间。每一天都是新的一天，每一天都有新的境遇，每一天都会经历不同的风景。世界纷繁复杂，每天都在改变，唯一不变的，是桐妈每日都会跟大家分享美食，分享快乐。

今天的晚餐桐妈为家人准备的是香菇菜心，青椒鸡蛋，还有蒸土豆丝。其中这道蒸土豆丝是桐妈第一次做，之前特别喜欢吃，也知道做法，但是一直没有实践过，今天上手试了试，很容易成功，下面就和大家分享一下。

材料

土豆 面粉 小麦淀粉 五香粉 盐 耗油 鸡精 蒜 红辣椒

做法

首先将土豆切丝，越细越好，桐妈刀工不佳，这一步就借助擦丝器来完成了。然后将土豆丝冲洗几遍，倒掉淀粉水，再泡入水中静置备用。

将泡好的土豆丝晾干水分。拌少许油，不用太多，能均匀的包裹每一根土豆就可以。拌匀后，倒入面粉和小麦淀粉。面粉和小麦淀粉是一比一的量。慢慢加入，也不用太多，能均匀包裹住每一根土豆就可以。然后加少许盐和五香粉调味。

将拌好了的土豆丝上蒸锅蒸制。水开后蒸十到十五分钟即可。

蒸好后的土豆丝，根根分开，口感劲道，还没炒制的土豆丝桐宝都吃了小半碗。

最后起锅烧油，爆香蒜瓣和干红辣椒。放入蒸好的土豆丝，放少许鸡精耗油调味，快速翻炒均匀后盛出装盘即可。

注意事项

1 土豆丝一定要细，这是其口感劲道的关键之一。

2 土豆丝泡好后，要晾的尽量干，不然水分太多，拌面容易起坨，影响口感。

3 蒸好的土豆丝可以炒制，也可以放醋，生抽，香油，耗油，鸡精，蒜末凉拌，味道也不错。

4 在蒸土豆丝的时候已经放盐了，所以二次加工，无论是炒还是凉拌，都不用再放盐了。

今天的分享就到这里喽。桐妈一直觉得，土豆是一个很棒的蔬菜。吃法众多，而且四季价格稳定，还能长久存放。每次桐妈去菜场买菜的时候，总会多买几个土豆，酸辣土豆丝，青椒土豆，土豆炖肉，土豆蒸菜，吃火锅也能涮土豆，一样蔬菜，百样口味。尤其在冬季，菜价飞涨的时候，用土豆为家人做出不一样的美味，是一个家庭主妇不错的选择。

文章最后，附上桐爸照片一张。他说涨粉最多的那天，是因为放了他的帅照才获得了众多的粉丝。今天我再附一张桐爸照片，满足一下他的自恋感。