最近的一场小雨，预示着最近的秋天又要降温了，此时餐桌上的菜肴也要面临着更换。今天给大家带来的是牛皮菜的做法，牛皮菜可能大家听过的比较少，牛皮菜又叫厚皮菜，在潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，它的做法也是有很多，而且四季也不缺，越吃越长，2元1斤。今天小编给大家带来的是牛皮菜肉圆的做法，还有清热解毒，行淤止血的功效，尤其是在北方，这可是北方人超爱的菜肴，这么好吃营养的菜究竟是怎么做的呢，大家赶快和我一起学习一下吧！牛皮菜肉圆
By a冰儿b
配料：
甜菜叶 250克、猪肉 100克、木薯粉 100克、精盐 3克、鸡精 少量
烹饪步骤：
1.准备食材。
2.牛皮菜洗干净切碎。
3.猪肉剁碎。
4.牛皮菜下开水焯烫一下，焯烫好后捞出挤干水分。
5.牛皮菜、猪肉和生粉混合在一起。
6.加入盐和鸡精顺着一个方向搅拌上劲。
7.挤成丸子。
8.丸子摆入盘里。
9.上锅大火烧开转中火蒸12分钟。
烹饪小贴士：
1、猪肉要剁碎点。牛皮菜猪肉和木薯粉混合好后要顺着一个方向搅拌上劲，再挤成丸子。
2、牛皮菜是我国北方季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。
3、牛皮菜的叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
你吃过牛皮菜吗？
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