说到羊肉的做法
红烧羊肉可以说是其中
最让人垂涎欲滴的一个
但是羊肉的挑选可是有讲究的
今天就把“红烧羊肉”的诀窍
全部教给您，一起来学！
材 料
主料：羊腿肉1000g
配料：葱1根、胡萝卜50g、蒜瓣20g
调料：老抽、糖、盐、香醋10g
具体做法
1
首先将羊腿肉切块
葱切段，胡萝卜切块备用
2
羊肉需冷水下锅
不需要焯至完全成熟
等羊肉变色即可捞出
3
先煸炒一下羊肉
这么做有两个目的
一是为了进一步去腥
俗话说“草食者膻”
做羊肉去膻味很重要
↓↓↓
二是为了让羊肉的皮软化
羊皮的软糯秘诀
就在于这一步啦
煸炒好的羊肉中加入
胡萝卜、葱段、八角、蒜瓣
调味后加水
转入砂锅，焖制2小时
美味滋补的红烧羊肉制作好了
您学会了吗？
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