农历新年将至,出外打拼的游子们,皆准备返乡与家人相聚,面临团圆之际的宴客料理,你准备好应战的菜单了吗?小编本月汇整了两道简单、美味又端得上台面的宴客料理,不论是新手媳妇或是厨房老手都值得一试喔!一起来看看吧~
▎酱油蒸鸡
★需准备的材料:
去骨鸡腿2支(400克)
蒜头6瓣
酱油4小匙
鱼露2小匙
★作法:
1. 将蒜头用刀背轻拍、去皮、切碎,鸡腿切块。
2. 所有食材放入电锅内锅,加入蒜头、酱油、鱼露,搅拌均匀醃30分钟。
3. 外锅1杯水,蒸30分钟即可。
★小提醒:将烫熟的面条放入蒸完的汤汁里,加入葱花拌一拌,就是好吃的干拌面。
▎日式酒蒸蛤蛎
★需准备的材料:
蛤蜊600g
蒜末1/2茶匙
薑泥1/2茶匙
清酒100ml
奶油15g
葱花少许
★作法:
1. 将洗净的蛤蜊、奶油、薑泥、蒜末、清酒放入内锅中。
2. 外锅半杯水按下开关,待5分钟后蒸气冒出,再将蛤蛎放入电锅蒸10分钟。
3. 蛤蜊打开后便可盛盘,撒上葱花即可。
★小提醒:台式风味是加入米酒和九层塔;欧式风味则是加白葡萄酒和罗勒,各种口味都可以试试喔!
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