重阳节，为每年的农历九月初九日，是中国传统节日。
重阳节的求寿之俗，有现存文献记载的最早见于汉代。汉代《西京杂记》中记载：“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿。"
据传，赏菊及饮菊花酒，还是由东晋大诗人陶渊明引领的时尚。与此同时，他还写了许多有关菊花的诗作，最有名的当属《饮酒（其五）》。
我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。
那么为什么菊花酒有延年益寿的功效呢？
菊花为常用中药，能疏风清热、平肝明目,其主要成分为挥发油、黄酮类及氨基酸、微量元素等。众多试验证明菊花具有①增加血流量和营养性血流量，加强心肌收缩和增加耗氧量的作用；②抑制血胆固醇和甘油三酯升高；③对7种革兰氏阴性肠内致病菌完全有抑制作用；④具有一定的抗病毒抗炎作用；⑤通过增强谷胱甘肽过氧化降低，来延长寿命。菊花提取物可以进入细胞膜的甘油酯后起到抗衰老的作用。
既然菊花酒有那么多功效，那么该怎么酿造菊花酒呢？
[配方]
菊花生地黄、构杞根各2500克，糯米35千克，酒曲适量。
[制法]
前3味加水50千克煮至减半．备用；糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。
[功用]壮筋骨、补精髓、清虚热。
[主治]耐老、延年益寿。
[用法]口服。每次温服10毫升，日服3次。
[附记]引自《太平圣惠方》。《集验良方》菊花酒，即本方去枸杞根，加地骨皮，余同上。
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