佛山人一年四季皆喜饮糖水。佛山地处亚热带地区,天气燥热,吃东西最讲究清热败火,佛山媳妇大多有三样“厨房必杀技”:老火汤、老火粥和糖水。秋冬喝热糖水滋补暖身,炎热酷暑喝冷冻后的糖水消暑解渴。在传统的粤式宴会上,饭前定必喝上一碗老火靓汤,饭后又会吃上一口清润糖水,早已约定俗成。
许多佛山人关于童年的回忆里,都会有一碗妈妈煲的茅根竹蔗水。从外面疯玩后回来,踏入家门,捧起一碗妈妈准备好的竹蔗水,咕噜咕噜地往喉咙里灌。瓷碗见了底,燥热的口腔顿时湿润起来。
今天,小编教大家制作做法简单的快手糖水,就算秋季干燥来得再猛烈,我们的皮肤也超水润。
百合银耳甜品
食材:
百合、银耳、莲子、枸杞、冰糖
做法:
银耳可以先入锅,倒入适量清水,大概煲一个半小时
洗干净的百合要先分成小片以备用
银耳煲好之后就把莲子放进去一起煲
待到莲子差不多软的时候就可以把百合喝枸杞放进锅里了,大概煲多15分钟就可以下如适量冰糖,出锅啦
在此甜品中因为枸杞也是比较容易烂的,所以要放到最后跟百合一起如果,只需15分钟就可以啦!
因为其百合银耳具有滋阴润肺的功效,所以在初秋喝这款甜品是非常适合的。
银耳具有补肾益胃、滋补美容的功效,可以有效治疗虚劳咳嗽;百合则可以养心安神,对季节性疾病有一定的防治作用。
香芋栗子红豆糖水
食材:
栗子 12颗、芋头 100克、红豆 1把、冰糖 适量
做法:
红豆提前用清水浸泡2个小时以上
泡好的红豆放进汤锅里,加适量的水大火煮开后转小火煲一个小时
等红豆煮到烂了就加入香芋和栗子肉再煮二十分钟左右
放入适量的冰糖待融化即可
粉粉糯糯的,清甜入心口,一碗香芋栗子红豆糖水,是对秋天最美好的想象。
红豆,大家都知道,有健脾益胃的功效;
而香芋的营养价值更高,能增强人体的免疫力,散积理气,解毒补脾,清热镇咳的功效;
栗子具有补脾健胃、强身壮骨,益胃平肝等功效。这款糖水味道香甜,具有健脾益气、宁心安神、滋补润燥的功效。
从家常的生姜番薯糖水、臭草陈皮绿豆沙,到精致的银杏芋泥、冰糖雪蛤炖木瓜,再到新潮的杨枝甘露、奇异果西米露……或清甜,或香浓,或爽脆,或嫩滑,看上去五光十色,吃起来滋味诱人,无不令人回味无穷。这个秋天,不如轮着做不同的糖水,滋润一下。
部分来源 | 黄小厨、下厨房
编辑 | 黎嘉雯
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