最近吃荤菜太多，对油腻的食物实在让人提不起食欲，这个时候，清淡又清热的食物就显得很重要啦！芦笋爽脆可口，配上瘦肉爽滑的质感，既不油腻，又可以补充蛋白质，实在是清热降火的必备佳品。

准备食材

猪肉一块、芦笋一把、酒少许、生抽少许、油少许，生姜5片、地中海海盐少许、胡椒粉一勺

制作步骤

第一步

将猪肉去肥，切成薄片，洗干净。然后加入少许生抽、酒腌制半小时左右。腌制时放酒可以去腥，也可以让肉质更加爽滑哦~猪肉去肥可以保证我们的蛋白质摄入的同时，不摄入过高脂肪哦，喜欢吃肥肉的亲在煸炒的时候多翻炒几次即可。

第二步

芦笋洗净，把根部稍老的部分切除，切成3cm-4cm的条状，下水汆2分钟左右，捞起放凉。火一定要开到最大，不然芦笋就不爽脆啦~

第三步

在锅内加入少许油和海盐，预热一分钟左右，放入生姜煸炒，然后将去水的猪肉下锅翻炒，在猪肉半熟后加入约50ml清水闷煮两分钟。

第四步

将火开到最大，加入芦笋翻炒，在芦笋半熟后，加入少许盐和胡椒，继续翻炒，待收汁完毕，关火用余温小炒片刻即可出锅。将姜片取出、装盘，这款夏日清热必备的芦笋炒肉就完成啦！

爽脆的芦笋配上嫩滑多汁的猪肉，一定能让你在炎炎夏日食欲大开！