特点：
这款“生煎包”是馋游记响当当的招牌主食，其上层松软、底面酥香。深受食客喜爱，几乎是熟客必点、新客必尝。每天至少卖出150个，足见其受欢迎程度。
制作流程：
（1）面粉500克加酵母10克、泡打粉8克、清水175克混合揉匀，制成表面光滑的面团，自然饧发50分钟。
（2）去皮夹心肉500克剁碎，加皮冻丁100克及盐、味精、鸡精、老抽一同搅匀制成馅料。
（3）将面团下成每个重约30克的剂子，擀薄后包入馅料30克，捏紧制成生坯，在底部粘一层白芝麻待用。
（4）取平底锅一个，将生坯底面朝下放入锅中，烹入一勺清水，小火将水煎干，整个过程大约需要10-12分钟，盛出待用。
（5）锅入少许色拉油烧至五成热，下入包子小火煎至底面金黄，盛出装入提前烧热的小平锅中，表面点缀少许葱花，带香辣酱一同走菜即可。
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