烟台，真是一座具有超高幸福感的城市，这里不仅是山海仙境，更是美食荟萃的地方。烟台很多地道美食，在集合了海鲜风味、鲁菜美食的基础上，真是别具特色，让人欲罢不能！到烟台，不去尝尝隐藏在民间的地道小吃，那绝对是一桩憾事。快来看看，收藏吧——

蓬莱小面

蓬莱小面是蓬莱传统名吃，当地俗称“摔面”，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，具有独特的海鲜风味。按蓬莱农村的传统，逢家有喜事，“蓬莱小面”是民间宴会中必上的压轴主食，因此，在民间，这种宴请也就以“吃面”代称，去别人家赴宴也就是“去吃面”。在主菜过后，吃“蓬莱小面”会被视为对主人的尊重，因此主人一般都会聘请当地比较有身手的师傅来现场“摔面”。

推荐面馆：蓬莱百盛面馆

地址：蓬莱市南关路183号附近

牟平宁海脑饭

牟平古称宁海，宁海脑饭为牟平特色小吃，始创于清朝末期，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有“文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭。”的民谣。脑饭的主要配料有小米和黄豆。制法是，将小米淘洗干净，泡发后，放水磨上磨成米汁，用细布包住，挤出汁水，倒锅里小火煎熬，馇得非常粘稠时盛出。黄豆同样磨成豆汁，用盐卤点卤，做成豆腐脑。成品豆腐脑上面的腐皮取出来，加红根菠菜末用油煸炒一下。食时，将豆腐脑挖到碗里（约占一半），舀上米粥，放上点菠菜腐皮，配着咸菜末、辣椒酱拌食。脑饭质感细嫩滑软，清爽可口，咸中略带辣味。

推荐地：牟平彭氏菜根香

地址：金岭店牟平区东关路北首；东关店牟平区政府大街东首。

招远芝麻香芋饼和糖火烧

香芋饼

糖火烧

吃过店里的山珍海味，吃了这两份甜点那才是不虚此行。芝麻香芋饼和糖火烧，全部是朴实的招远当地师傅，以好客山东人特有的淳朴和热情，精心挑选最新鲜的沙芋头，用最好的面粉和油等调料，研制出来的甜点，满足舌尖美味的同时，收获的也是满满的健康和好心情！

推荐地：招远市11度鲜货

地址： 招远市金凤花园西门北侧

（刘宇艳）