火腿芝士厚蛋烧

用料

鸡蛋3个；方腿香肠适量；小葱适量；牛奶2大勺；黄油适量；盐少许；白胡椒粉少许；芝士片适量；海苔少许

做法

把所有材料准备好，

香肠切小丁，小葱切末，

芝士切成小片，海苔剪成长条，备用。

鸡蛋少许盐和白胡椒粉，

打散。

加入牛奶、香肠丁和小葱末，

搅拌均匀。

小火热锅，在锅面抹上一层黄油，

转中火，倒入少许蛋液，

（大概分成四次左右倒）

摇晃均匀至铺满锅子薄薄一层，

在快要凝固的时候，

用锅铲或者筷子折几折，

慢慢就成为一个卷了。

接着抹第二次黄油，

再倒入少许蛋液，

在被蛋卷挡住的部位也要有蛋液，

这样才能自然衔接，

用同样的方法继续对折再对折……

不过现在每折一次，

都要铺一层芝士片，

用同样的方法，

直至蛋液倒完、卷完，

出锅前用铲子定一下形，

尽量压成长方体，

出锅，用刀切成小段，

海苔在中间绕一圈，

放在盘中定型，

冷吃热食两相宜，

嫩嫩的鸡蛋里爆出芝士的感觉，

真是棒呆了~

如果野餐的时候拿出这款小食，

绝对惊艳全场！香菇鸡汤宝宝辅食食谱

用料

鸡肉800克；干香菇15克；大枣15克；枸杞3克；葱8克；姜4克

做法

参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：鸡肉800克、干香菇15克、大枣15克、枸杞3克、葱8克、姜4克

烹饪时间：60分钟

难度分析：初级

干香菇倒入碗中，提前浸泡4小时。

大枣、枸杞倒入碗中，清洗干净。

香菇倒入沸水锅中，焯水捞出。

鸡块倒入电饭煲中，加入香菇、葱、姜、大枣、枸杞。

加入没过鸡肉的水。

盖盖，蒸煮功能90分钟。

周岁以上的宝宝，可以加入适量的盐。

不加盐也超级好喝，浓浓鲜鲜·····娃可以瞬间消灭一大碗。

鸡肉质鲜嫩，朴实清雅，而又营养十足！

赶紧，趁着温热端给宝宝吧，享受他咕嘟咕嘟喝鸡汤的过程吧~五彩蒸蛋（蒸蛋弹嫩平滑的秘诀）

用料

鸡蛋3枚；豌豆；玉米；胡萝卜；香菇；猪肉

做法

鸡蛋打散，充分搅拌，然后加入300ml温水，边加边搅拌，再放入1勺盐，搅拌均匀。

我这里用了3只鸡蛋，平时一颗带壳60克左右鸡蛋就加100ml左右水，以此类推，蛋水比例1：2。一定要用温水噢！这就是小窍门！

用勺子把表面的浮沫撇掉，这样蒸出来的蛋羹表面很平滑不会有气孔。

撇完气泡后找一个和容器一样大的锅盖盖上，或者盖一个盘子，锅里水烧开后放入鸡蛋碗大火蒸15分钟左右。一定要盖上东西，这样蒸出的蛋羹才漂亮。

如果是异形盘就用保鲜膜封好，再用牙签扎好多好多小洞洞防止水蒸气滴落。

那边锅里蒸着蛋羹，这边炒锅先下肉丁炒至断生。

然后下胡萝卜翻炒。

再下豌豆玉米香菇碎。这里我用的是冷冻的玉米和豌豆，如果是新鲜的要提前煮熟。

）接着倒点儿酱油、盐，加一碗水煮一会儿，至所有食材都熟

再用淀粉调半碗水芡倒进锅里勾芡一下令食材变浓稠。

蒸锅里的蛋羹也蒸熟了，不确定的话可以晃动一下碗看蛋羹的状态，抖动的话就是熟了，或者用筷子插入最中央看看。

把锅里的食材铺在蛋羹上，营养又美味的五彩蛋羹就做好啦！

挖一勺

近照宝宝蒸蛋、鸡蛋羹

用料

鸡蛋1个；温水

做法

鸡蛋打散、放入1.5倍蛋壳的温水（用半个鸡蛋壳舀3次温水）

搅拌均匀后过筛2次

一定要保证蛋液是温的、如果是凉的、就把盛有蛋液的碗放在温热的水里坐一会

锅里水烧开后转中小火

这是我家的煤气灶

最里层的火➕第二层的火

第二层的火只有一点点就好

似有似无的感觉

哈哈（红色代表火）

蛋液盖保鲜膜戳孔

放入蒸锅蒸8分钟、焖5分钟虾仁香菇蒸蛋

用料

虾仁100克；香菇2朵；鸡蛋2个（100克）；水110克；盐1克；生抽1勺；小葱1根

做法

为了监测血糖情况，准备了强生的血糖仪。餐前、餐后各进行一次测量，可以根据血糖波动的情况来调整每天的饮食，选择升糖指数比较低的菜式。强生血糖仪操作起来非常方便，还有配套的收纳盒哦

强生血糖仪独有的彩易安色彩识别技术，可以根据颜色指示轻松读懂血糖值，简单方便，无需校正码。长辈再也不用依赖别人帮助读示数，可以说非常适合爸爸妈妈们啦。

准备好原料

将鸡蛋打散，加入温水、盐

倒入蒸碗中，用厨房纸巾吸干净表面的泡沫，覆盖保鲜膜。

蒸锅水烧开，上汽后加入蒸蛋碗。蒸13分钟

蒸蛋的时候将香菇煮熟，凉水下锅，水开后煮3分钟即可。

将虾去壳取出虾仁，香菇切小块儿，葱切碎

蒸好的蛋羹已经凝固，取出，摆上虾仁和香菇，再上锅蒸3分钟

蒸到虾仁变色即可。在准备一份酱汁，一勺生抽加一勺开水调匀。

淋入酱汁就可以食用啦香椿蒸水蛋～舌尖上的春天

用料

鸡蛋1-2个；低度温水蛋液重量的1.5倍；盐一小小撮(生抽多加一点点不用盐也可以)；香椿1、2根；生抽1小勺；芝麻油几滴

做法

打蛋(1个大的或2个小的)，撒一小小撮盐，不到1克的样子；

加温温水，温度大概手触不凉、温温不烫，略高于体温、40度的样子；边加水边打匀蛋液和水一定充分打匀⚠️；

起蒸锅烧水；撇去浮沫；

蒸锅水开后上锅蒸；加盖、中火⚠️7-8分钟；

(⚠️不要大火，否则蛋羹会冲起来内部组织好多大泡泡）

蒸蛋羹的间隙，洗净香椿，去蒂、取鲜嫩部位，细切，待用；

7、8分钟后，开盖，在已凝固的蛋羹表面撒上香椿细粒，加盖、依旧中火再蒸1分钟；

出锅，淋一小勺生抽、几滴芝麻油，好啦细滑蛋羹搭配香椿嫩芽特有的清香，春天的味道！

证件照，这碗是一个鸡蛋蒸的。零失败爽滑甜橙蒸蛋

用料

甜橙；鸡蛋；盐

做法

橙子洗净一切为二，挖出橙肉捣碎，橙皮备用

鸡蛋加盐打散，与橙肉混合装入橙皮，装八分满

开锅后中火蒸8到10分钟即可享用海胆蒸蛋

用料

海胆3只；鸡蛋2个；柠檬几滴；姜汁几滴；油少量；青红甜椒少量；盐适量；水20克；手套，剪刀

做法

1.买海胆一定要看清楚还会不会动，不会动就是s的，不能要，要挑新鲜的买。买回来用清水冲洗干净，一定要戴好手套，扎到手就麻烦了，用剪刀从头部开始慢慢地剪开一道口就一点点的往边上剪成圆形。

2.把口剪成这样就可以了，不要剪太大，太大了等下蒸蛋的时候装不了多少。然后用剪刀撬开黑色幅射状芒刺的软壳和内脏之后用水清洗干净，可以直接在水龙头那里冲，但不要把水开太大喔！

3.弄干净的海胆放着备用，将鸡蛋敲散放入二十克水，盐，油，姜汁全都倒进去搅拌均匀，鸡蛋那一步忘记拍照了

4.将搅拌好的鸡蛋倒入海胆内放入已烧开水的蒸锅中，盖上盖子大火蒸六分钟后揭开一下盖子，然后再盖上，防止起泡泡。

5.八分钟后再打开盖子将青红甜椒放进去倒入几滴柠檬汁盖上盖子再蒸五分钟。

出锅了，特别鲜嫩美味，开吃咯！牛奶蒸蛋(牛奶布丁)~

用料

鸡蛋一个去壳50克；牛奶(其中20克可换淡奶油)175克；细砂糖(减肥的旁友自觉省略)15克；表面装饰(可以换焦糖酱等)甜玉米粒

做法

鸡蛋打散。

加入牛奶搅拌均匀，撇去浮沫。

在容器上盖好保鲜膜，放入蒸锅。

搅拌杯内放入400毫升水，设置时间20分钟，温度105度，按开始。结束后焖2,3分钟再开锅就好啦。

这一步也可以用普通蒸锅完成，冷水上锅，水开后大火蒸15分钟左右。

开吃吧，嫩嫩的口感非常顺滑。

冷藏后再吃口感更美妙。一岁以上宝宝辅食蒸蛋(微波炉版)快手版

用料

鸡蛋2个；盐适量；麻油适量；生抽适量；温开水适量

做法

鸡蛋两个打进碗里，然后倒进适量温开水，搅拌，搅拌到很多大泡泡，这个不时候过滤，

放适量盐，麻油，生抽，然后在顺时针搅拌

搅拌均匀，

泡泡可以过滤或者用勺子撇掉，

盖保鲜膜，用牙签插洞。

我家是美的微波炉，宝宝水蛋，bb2按开始，2分30秒，两次，普通微波炉的话，有蒸汽功能最好，没有的话，高火两分钟后拿出来看下，晃动有液体继续高火一分钱，拿出来看，一般三四分钟就可以，没熟继续高火三十秒。

这是撒了葱的，完成，在倒点生抽！肉末水蒸蛋

用料

鸡蛋3个；温开水200克；肉末随意；盐少许；生抽适量；葱花少许

做法

鸡蛋三个加入少许盐打散，打散后加入温水边加边搅拌（多打一会，会滑点）

再加入备用的肉末搅拌均匀

锅里煮开水，把打好的鸡蛋倒入盘中（水煮开的过程中泡泡就自动消失了）水开后放入锅中蒸12分钟（蒸好后加入葱花焖一会，我忘记买葱了就没放）

取出水蒸蛋倒入少许生抽就可以开吃啦

肉末加多了点，表面没有那么滑，不加肉末就会好看点抱蛋，枸杞蒸饺

用料

鸡蛋两个；饺子适量；枸杞适量；黑芝麻适量；盐适量；香油适量；葱花适量；温水适量

做法

1.准备好一个盘子，上面刷一层植物油，把需要的饺子摆上去；

2.鸡蛋两个，倒入一个碗内，放少许盐，滴少许香油搅拌均匀，如果碗小，就用一个鸡蛋的量哈！

3.把打好的鸡蛋碗内，加入一半的温水（约45度左右），用筷子搅拌均匀，用一个网塞过滤后后，浇入放有饺子的盘子内，撒入洗净的枸杞；入锅蒸约10来分钟，或者放入电压力锅内，用支架垫好，凉水上锅，按蒸鱼键；

4.饺子出锅后，撒上熟芝麻，一盘美味又健康的枸杞，饺子蒸蛋就做好了。有喜欢的亲们，可以试一试哦，既美味营养又不上火。蒸蛋

用料

鸡蛋5个；水400g；芝麻油少许；生抽少许；盐少许

做法

水，一点盐入主锅，4分钟/60度/0.5烹煮…

加入5颗鸡蛋…15秒，速度4混合…

倒入蒸碗，用网勺捞去浮沫…放入蒸锅，蒸汽上来15分钟蒸熟…如果是冷水，差不多主锅放1/3的水量，22分钟-voroma-速度1或者2都行，如果蛋羹上面要放虾等其他装饰，最后5分钟的时候放上和青豆然后不要再掀开锅盖…

出炉，浇上芝麻油和生抽，开吃～宝宝辅食肉饼蒸蛋(十三个月以上)

用料

肉末80克；生姜适量；盐适量；生抽适量；燕麦适量；鸡蛋一只；清水适量；玉米淀粉适量；小葱一根

做法

瘦肉剁成肉末，尽量剁细点，剁的时候加一点生姜，

剁好后，把盐，生抽，玉米淀粉，清水，顺时针搅拌，

搅拌一会后，加点燕麦进去，在搅拌，搅拌好以后，放半个小时。

把小葱切碎，放进去搅拌，

搅拌均匀以后，把鸡蛋打个在上面，把水烧开，大火15到20分钟，

宝宝吃了一半才想起来拍照，哈哈，宝宝好喜欢吃！虾仁豆腐蒸水蛋

用料

鸡蛋2个(大概100g)；虾仁8个；豆腐¼块；清水200g；葱1根；精盐1盐勺；鸡精1盐勺；浇汁:；海鲜酱油1汤匙；温水1汤匙

做法

将豆腐切块，葱切末，虾煮熟去虾线，鸡蛋打入碗中～

调浇汁:将海鲜酱油和温水兑匀～

将豆腐放入盘子中，摆好造型～

鸡蛋打散，加入精盐，鸡精搅拌均匀～

将清水倒入鸡蛋中，搅匀～

将蛋液过滤到豆腐盘中，静置到没有泡沫～

盖上保鲜膜，冷水上锅蒸～

转中小火，水开蒸8分钟(一定不要大火蒸)～

关火撕掉保鲜膜，摆入虾仁，再蒸2分钟即可

将蛋羹端出，撒上葱花～

料汁搅匀，浇在上面即可～西红柿虾仁蒸蛋

用料

鸡蛋1个；西红柿1个小的；虾仁3个；小葱一点点

做法

土鸡蛋一个打散

西红柿去皮（熟透的西红柿用勺子均匀刮表皮后可以撕掉），切片切丁剁碎。

虾仁剁碎成泥，小葱切碎

虾仁，西红柿，小葱放入打散的鸡蛋中，加一滴香油（一岁以上宝宝可以放一点点盐），加入半个鸡蛋量的温水（可以用蛋壳量取），搅匀，撇去浮末

另取一只碗，碗内边蛋液高度均匀抹一点香油，将蛋液倒入碗内（这一步是为了方便清洗，可省略）

取大一号的碗或者盘子扣住蛋液碗，锅内加水烧开，隔水蒸10分钟，关火闷5分钟，待蛋液完全凝固即可

如果宝宝有湿疹或者对海鲜过敏，就不要加虾仁了，只用西红柿也一样很好吃蒸肉末鸡蛋豆腐

用料

鸡精适量；鸡蛋4个；嫩豆腐1盒；葱适量；姜两片；盐适量；老抽半勺；生抽2勺；蚝油半勺；烤肉酱可有可无；鸡精适量

做法

豆腐倒扣碟子里，打入四个鸡蛋，放入蒸锅十分钟

蒸完变酱紫，如果想要鸡蛋嫩点或老点可以自由控制点时间

蒸豆腐鸡蛋时，准备肉末，葱，姜。肉末随个人喜好加

肉末，葱，姜放入锅里炒，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精。想要汁多的可以加点水

将炒好的肉末倒入蒸好的豆腐鸡蛋中

然后就可以开吃啦！！！日式茶碗蒸

用料

鸡蛋2个；好侍关东煮汤料半袋；水300毫升左右；香菇2个；蟹棒1根；虾仁2个

做法鸡蛋+关东煮汤料一起打散加水过泡盖上保鲜膜戳几个孔大火上锅蒸熟即可