糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
苦瓜性寒,味苦。能除邪热,解疲乏,清心明目。苦瓜清热解毒,除烦止渴,苦瓜有“植物胰岛素”之称。南瓜中含有丰富的果胶，果胶可以和食物中的淀粉混合，在肠道形成一种凝胶状物体，可减缓碳水化合物吸收速度，延缓肠道对营养物质的消化吸收，从而达到减肥和降低血糖的作用。
苦菜是农村常见的一种保健食品，它对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑止作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症等。糖尿病患者常吃可降低血糖，对病情恢复有很好的辅助作用。
黑枸杞含有红枸杞没有的花青素，具有很好的抗衰老和增强免疫力的功效，糖尿病人和血糖高的人每天吃几颗或者用来泡水喝都是非常有益的。
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